Resep Bakso Goreng Super Crispy untuk Buka Puasa

• 350 gr daging ayam fillet
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 2 sdm bawang goreng
• 200 gr tepung tapioka
• Daun bawang
• 1 sdt saos tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt baking powder
• Es batu secukupnya

1. Siapkan daging ayam fillet, potong agak kecil agar mudah saat dichopper. Masukkan semua bahan (kecuali tepung dan daun bawang) ke dalam chopper. Tunggu hingga tekstur menjadi halus. 
2. Masukkan campuran daging ke dalam wadah, lalu tambahkan tapioka. Aduk hingga daging dengan tepung tercampur rata dan menjadi adonan bakso.
3. Tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalam adonan bakso, aduk lagi.
4. Siapkan minyak panas. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu goreng hingga setengah matang. Tiriskan sebentar.
5. Jika sudah, belah 4 bakso hingga berbentuk sedikit mekar. Lalu goreng sambil ditekan agar bakso lebih mekar dan garing.
6. Jika sudah matang dan garing, angkat lalu tiriskan.
7. Tata bakso goreng mekar di piring, lalu sajikan dengan cocolan saus.

Nah Sahabat Fimela, itulah respe bakso goreng mekar yang super crispy di luar dan lembut di dalam. Menggoda, bukan? Yuk, langsung cobain!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari