Fimela.com, Jakarta Siapa bilang rendang harus dari daging sapi? Dengan daging ayam, kamu juga bisa membuat rendang sederhana namun enak. Selain memiliki rasa yang enak, rendang daging ayam juga memiliki tekstur yang lebih empuk. Untuk memasaknya, kita juga tak butuh waktu yang terlalu lama.

Untuk membuat rendang daging ayam, yuk simak resepnya berikut ini:

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan dan Bumbu

Tips Memasak Ayam Rendang — Ilustrasi daging ayam/credit: unsplash.com/sloan

Bahan

1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
100 gram kelapa parut, sangrai lalu tumbuk hingga halus
3 batang serai
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
2 butir cengkeh
2 sdt garam
1 sdt gula merah sisir halus
1 liter santan kental
Minyak, secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus

5 siung bawang putih
7 butir bawang merah
20 buah cabai keriting
4 butir kemiri
3 cm jahe
3 cm kunyit
½ sdt lada bubuk
½ sdt ketumbar bubuk
½ pala bubuk

Cara Membuat

Cuci bersih daging ayam. Tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil hingga matang.
Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan cengkeh. Aduk rata.
Tambahkan sedikit air, tambahkan pula garam dan gula.
Masukkan daging ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Dan masak dengan ditutup wajannya hingga daging ayam empuk.
Tambahkan santan kelapa, masak lagi semua bahan hingga matang dan airnya menyusut.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan rendang daging ayam.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga suka. Tak ada daging sapi, tak perlu khawatir jika ingin makan rendang. Masih ada daging ayam yang siap jadi penggantinya.