11 Resep Camilan Asin dan Gurih yang Cocok untuk Sajian saat Lebaran

Bahan:

• 30 lembar kulit pangsit
• 200 gram abon sapi
• 200 gram bawang goreng, ditumbuk sampai halus
• 2 sdm gula pasir
• 1 putih telur

Cara Membuat

1. Campurkan abon sapi, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Olesi bagian dalam kulit pangsit dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan isian abon. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak, goreng sumpia dengan api kecil. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 2 buah talas (sekitar 500 gram)

Bumbu:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Iris tipis talas usahakan sama besar dan sama tebal. Cuci bersih lagi hingga tidak ada getahnya.
2. Campurkan 1 sdm garam dengan air, rendam talas selama 1 jam, setelah itu cumi bersih lagi.
3. Campurkan bumbu bawang, sisihkan.
4. Panaskan minyak agak banyak. Masukkan 1-2 genggam talas iris dan goreng sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
5. Jika sudah tidak terlalu berat saat diaduk, tuang dua sendok makan bumbu untuk merendam talas selama digoreng. Bumbu akan meresap dengan sendirinya selama proses penggorengan.
6. Aduk terus hingga bumbu habis dan meresap ke dalam talas. Jika talas sudah kering dan tampak renyah, tiriskan. Lakukan hingga talas dan bumbu habis.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah yang telah bersih dari kulit ari
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya 

Cara Membuat: 

1. Bersihkan kacang dengan air bersih, kemudian rebus sebentar. Jika sudah mendidih, matikan api dan tutup panci hingga dingin dengan sendirinya.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan kacang yang telah direbus, diamkan selama 10 menit.
3. Goreng kacang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Kacang goreng bawang siap disajikan.

Bahan:

• 1 kg kacang mete yang sudah dikupas
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 3 siung bawang putih, parut/haluskan
• minyak goreng
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih, garam, gula pasir, dan air lalu aduk sampai rata.
2. Masukkan kacang mete dan aduk rata.
3. Diamkan selama kurang lebih 1 jam agar bumbu meresap ke dalam kacang.
4. Tiriskan kacang agar tidak basah.
5. Panaskan minyak dan masukkan kacang.
6. Goreng perlahan di atas api sampai kering dan berwarna kecoklatan.
7. Angkat dan tiriskan.
8. Tunggu sampai dingin dan simpan.

Bahan

• 500 gram usus ayam
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• Garam halus dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat 

1. Cuci bersih usus ayam kemudian rebus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. Haluskan bumbu.
2. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan usus, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. 
3. Campur tepung terigu, tepung tapika, tepung beras, garam dan kaldu ayam secukupnya. 
4. Ambil usus yang telah dibumbui secukupnya, aduk-aduk bersama adonan tepung kering. Aduk hingga tepung menempel ke usus. 
5. Panaskan minyak, goreng usus hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Usus akan semakin renyah dan gurih setelah dingin.
7. Tempatkan keripik usus di stoples yang kering dan bersih.
8. Tutup rapat agar keripik usus tahan lebih lama. 

Bahan:

• 500 gr tepung terigu
• 100 gr kanji
• 80 gr margarin, cairkan
• 250 ml air
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• 7 batang seledri
• 4 siung bawang putih halus 

Cara Membuat: 

1. Ambil daun seledri dan potong tipis-tipis.
2. Campurkan tepung terigu, kanji, garam, dan kaldu bubuk.
3. Tambahkan seledri lalu aduk rata.
4. Masukka margarin cair dan bawang putih, aduk sampai halus.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
6. Bentuk bulat dan tutup dengan plasti. Diamkan selama 30 menit.
7. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, gulas dengan rolling pin hingga tipis.
8. Potong dan bentuk keripik seledri sesuai selera.
9. Goreng dalam minyak panas dengan api besar.
10. Goreng hingga adonan mengembang dan berawarna kuning keemasan.
11. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 kg pare mentah
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm garam
• 300 gr tepung beras
• 100 gr tepung tapioka
• minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 1 sdt bubuk bawang putih
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air mendidih secukupnya
• Air es secukupnya  

Cara Membuat:

1. Potong ujung-ujung pare, potong jadi dua, lalu keluarkan isinya. Iris tipis pare usahakan ketebalannya sama. Campurkan pare dengan 2 sdm garam. Tak perlu diremas agar bentuk pare tidak hancur. Diamkan selama 20 menit.
2. Cuci bersih pare, kemudian peras. Ulangi beberapa kali agar rasa pahit berkurang atau hilang. Peras hingga airnya benar-benar tiris.
3. Rebus air secukupnya, masukkan pare yang sudah dicuci hingga terendam seluruhnya dalam air panas. Biarkan 3 menit, lalu tiriskan.
4. Masukkan pare ke dalam baskom berisi air es. Setelah hilang panasnya, peras lagi pare hingga benar-benar kering.
5. Campurkan tepung beras, tapioka, kaldu bubuk, bawang putih bubuk dan garam, aduk hingga rata. Kocok telur lepas, beri garam, kocok lagi. Tuang ke dalam pare, aduk rata.
6. Masukkan pare ke dalam tepung, ratakan dan pisahkan satu per satu. Panaskan minyak, ayak pare dari tepung yang berlebihan. Goreng pare hingga matang krispi renyah dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan di nampah yang sudah dialasi kertas koran atau minya agar minyaknya bisa berkurang.
7. Jika sudah tidak panas, simpan di dalam wadah stoples tertutup agar tetap renyah.

Bahan:

• 100 gr makaroni
• 4 sdm tepung terigu
• 1 sdm cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• bumbu tabur pedas 

Cara Membuat: 

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan makaroni dan garam, masak hingga cukup matang agar tidak alot ketika dimakan. Jangan terlalu empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Campurkan makaroni rebus dengan tepung terigu. Ayak dari tepung yang berlebih.
3. Panaskan minyak cukup banyak. Goreng makaroni hingga cokelat matang kering, gunakan api kecil saja setelah minyak panas. Tunggu hingga benar-benar kering agar awet nanti.
4. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan dari minyak. Tuang ke dalam wadah, campurkan dengan cabai bubuk dan bumbu tabur pedas. Pindahkan ke dalam stoples.

Bahan-bahan:

• 15 butir bakso
• ½ sdm tepung terigu
• 3 lembar daun jeruk, cincang halus
• Kaldu dan cabe bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Iris bakso tipis-tipis, kemudian jemur selama 3 jam di bawah terik sinar matahari.
2. Setelah selesai dijemur, taburi bakso dengan tepung terigu. Ratakan.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang agak banyak. Goreng bakso hingga kering.
4. Apabila dirasa sudah kering, angkat dan tiriskan.
5. Masukkan basreng ke dalam wadah kedap udara. Tambahkan bubuk cabe dan penyedap rasa sesuai selera. Tutup wadah, lalu kocok hingga bumbu merata.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 50 ml air
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Isian

• 100 gram abon kering 

Cara Membuat 

1. Campur tepung terigu, telur, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
2. Diamkan adonan di dalam wadah yang ditutup plastik selama sekitar 15 menit.
3. Gilas adonan sampai tipis. Cetak dengan tutup botol, dan potong bulat-bulat.
4. Ambil satu bulatan, beri isian 1 sdt abon, lalu lipat dan pilin pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan isian habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue pastel sambil sesekali dibalik hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!