Name: Resep Nimbu Pani, Es Jeruk Nipis India Penurun Kolesterol
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: India
Ingredients: 2 buah jeruk nipis; 2-3 sdm gula pasir; 350 ml air dingin; 1/4 sdt garam Himalaya; 1/4 sdt chat masala; -5 lembar daun mint

Fimela.com, Jakarta Jika di Indonesia memiliki es jeruk nipis dengan rasa asam manis segar, di India punya nimbu pani atau shikanji yang juga terbuat dari perasan jeruk nipis tapi dicampur dengan beberapa rempah. Rasanya tentu unik dan cocok diminum dingin saat cuaca panas. Khasiatnya sama-sama bisa menurunkan kolesterol. Jika tertarik membuat es jeruk nipis versi lain, coba buat nimbu pani ya, es jeruk nipis khas India yang cocok turunkan kolesterol, apalagi setelah banyak makan makanan berlemak selama lebaran.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan:

2 buah jeruk nipis
2-3 sdm gula pasir
350 ml air dingin
1/4 sdt garam Himalaya
1/4 sdt chat masala
4-5 lembar daun mint
es batu secukupnya

Jika tidak ada chat masala:

sejumput jahe bubuk
sejumput jinten bubuk

Cara membuat:

nimbu pani es jeruk India — ilustrasi lemonade/Prabhjit S. Kalsi/Shutterstock

Peras jeruk nipis. Masukkan garam Himalaya dan chat masala. Jika tidak ada chat masala, cukup campurkan jahe bubuk dan jinten bubuk dengan porsi yang sama, lalu campurkan ke dalam perasan jeruk nipis.
Larutkan gula dengan sedikit air hangat. Campurkan dengan perasan jeruk nipis.
Tuang air dingin dan masukkan daun mint yang sudah diremas, aduk rata.
Saring ke dalam gelas-gelas yang sudah diberi es batu secukupnya.

Nikmati nimbu pani selagi dingin. Jika punya shaker, masukkan semua bahan ke shaker dan kocok, agar lebih menyatu bahannya dan otentik ala India.

#Breaking Boundaries