17 Resep Camilan Lezat yang Cocok untuk Lebaran Selain Kue Kering

Bahan-Bahan

• 250 gram kacang tanah
• 2 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 3 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung terigu 

Cara Membuat 

1. Cuci bersih kacang.
2. Campur kacang dengan telur, gula, garam, dan bawang putih.
3. Baluri kacang dengan tepung tapioka, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata.
4. Panaskan minyak.
5. Goreng kacang dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung beras ketan
• 3 sdm tapioka
• 1 butir telur
• 70 gram margarin
• 3 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 200 gram wijen putih   

Cara Membuat: 

1. Kocok telur, gula, garam dan margarin sampai gula larut.
2. Masukkan tepung beras ketan, tapioka, dan air sedikit demi sedikit, aduk terus sampai adonan kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Celupkan dalam air dan gulingkan di atas wijen. Lakukan sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng.
6. Goreng dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.
7. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tepung sagu
• 150 ml santan kental
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang bawang prei, iris halus
• 75 gram margarin
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• lada dan garam secukupnya 

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.
2. Campur tepung terigu, tepung sagu, santan, telur, dan bumbu bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk.
4. Uleni adonan hingga setengah kalis.
5. Tambahkan margarin. Uleni sampai kalis.
6. Siapkan gilingan. Giling adonan, tipiskan, potong-potong.
7. Panaskan minyak. Goreng kue bawang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus kulit pangsit
• 200 gram abon sapi
• 200 gram bawang goreng, tumbuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 putih telur

Cara Membuat

1. Campur abon, bawang goreng, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit. Olesi bagian dalamnya dengan putih telur.
3. Isi kulit pangsit dengan abon. Lalu, gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur.
4. Potong-potong kulit pangsit yang sudah diberi isian.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng sumpia sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 1 kg kacang tanah yang telah bersih dari kulit ari
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Membuat: 

1. Bersihkan kacang dengan air bersih, kemudian rebus sebentar. Jika sudah mendidih, matikan api dan tutup panci hingga dingin dengan sendirinya.
2. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan kacang yang telah direbus, diamkan selama 10 menit.
3. Goreng kacang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Kacang goreng bawang siap disajikan.

Bahan-bahan

• Tape ketan dari ½ kg ketan hitam
• 150 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 250 ml santan kental dari ½ butir kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul 

Cara Membuat

1. Dalam wajan berukuran lumayan besar, rebus santan, gula merah, gula putih, garam dan daun pandan, masak sampai santan menyusut dan gula agak mengental.
2. Masukkan tape ketan hitam, sambil diaduk – aduk. Masak diatas api kecil.
3. Masak kurang lebih sekitar 30- 35 menit. Setelah adonan madu mongso agak lengket dan mengumpal matikan api. Setelah api dimatikan aduk aduk madumongso sebentar, lalu taruh madumongso didalam wadah, biarkan dingin.
4. Setelah madu mongso dingin, bungkus madu mongso sesuai selera.

Bahan:

• 2 buah talas (sekitar 500 gram)

Bumbu:

• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 100 ml air
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Iris tipis talas usahakan sama besar dan sama tebal. Cuci bersih lagi hingga tidak ada getahnya.
2. Campurkan 1 sdm garam dengan air, rendam talas selama 1 jam, setelah itu cumi bersih lagi.
3. Campurkan bumbu bawang, sisihkan.
4. Panaskan minyak agak banyak. Masukkan 1-2 genggam talas iris dan goreng sambil sesekali diaduk agar tidak saling menempel.
5. Jika sudah tidak terlalu berat saat diaduk, tuang dua sendok makan bumbu untuk merendam talas selama digoreng. Bumbu akan meresap dengan sendirinya selama proses penggorengan.
6. Aduk terus hingga bumbu habis dan meresap ke dalam talas. Jika talas sudah kering dan tampak renyah, tiriskan. Lakukan hingga talas dan bumbu habis.

Bahan

• 500 gram usus ayam
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• Garam halus dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat 

1. Cuci bersih usus ayam kemudian rebus hingga matang dan empuk. Tiriskan dan biarkan dingin. 
2. Haluskan bumbu. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan usus, diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap. 
3. Campur tepung terigu, tepung tapika, tepung beras, garam dan kaldu ayam secukupnya. 
4. Ambil usus yang telah dibumbui secukupnya, aduk-aduk bersama adonan tepung kering.
5. Aduk hingga tepung menempel ke usus. Panaskan minyak, goreng usus hingga berwarna kuning keemasan.
6. Angkat kemudian tiriskan dan biarkan dingin. Usus akan semakin renyah dan gurih setelah dingin.
7. Tempatkan keripik usus di stoples yang kering dan bersih. Tutup rapat agar keripik usus tahan lebih lama. 

Bahan-Bahan

• 500 gram kedelai yang sudah diberi ragi
• 500 gram tepung sagu
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• air secukupnya
• minyak goreng

Cara Membuat

1. Campur kedelai dengan tepung sagu menggunakan spatula.
2. Siapkan plastik. Masukkan adonan tempe sagu dalam plastik hingga padat. Ikat. Lalu, tusuk-tusuk plastiknya.
3. Biarkan bungkusan tempe sagu selama 3 hari.
4. Iris tempe sagu tipis-tipis.
5. Haluskan bawang putih. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tuang air secukupnya. Aduk rata.
6. Celupkan tempe ke bumbu basah. Goreng dalam minyak panas.
7. Keripik tempe sagu yang sudang matang dan ditiriskan bisa disimpan dalam stoples kedap udara agar tidak melempem.

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 50 ml air
• 1 butir telur ayam
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk

Bahan Isian

• 100 gram abon kering 

Cara Membuat 

1. Campur tepung terigu, telur, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
2. Diamkan adonan di dalam wadah yang ditutup plastik selama sekitar 15 menit.
3. Gilas adonan sampai tipis. Cetak dengan tutup botol, dan potong bulat-bulat.
4. Ambil satu bulatan, beri isian 1 sdt abon, lalu lipat dan pilin pinggirannya. Lakukan sampai semua bahan adonan dan isian habis.
5. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kue pastel sambil sesekali dibalik hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 100 gram kacang tanah kupas, iris biji kacang jadi dua
• 3 sdm tepung beras
• 6 sdm tepung tapioka
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu penyedap bubuk
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci kacang tanah kemudian keringkan dengan cara disangrai atau dijemur di bawah terik sinar matahari.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, bawang putih bubuk, ketumbar, garam, dan kaldu penyedap bubuk. Aduk rata semua bahan.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit air, campur hingga menjadi adonan yang cukup encer tapi tidak terlalu encer.
4. Masukkan kacang yang telah dicuci dan disangrai kering. Aduk rata.
5. Panaskan minyak di dalam wajan, ambil adonan satu sendok sayur, tuang ke dalam wajan.
6. Goreng rempeyek hingga kering dan matang. Sesekali balik agar rempeyek matang merata.

Bahan:

• 2 bungkus agar-agar plain sachet 7 gr
• 1 bungkus nutrijell kemasan 10 gr (rasa sesuai selera)
• 500 ml air (2 gelas belimbing)
• 500 gr gula pasir
• pewarna makanan secukupnya   

Cara Membuat:

1. Masukkan agar-agar, nutrijel, dan gula ke dalam panci.
2. Tuang air dan aduk merata.
3. Nyalakan api dan masak hingga mendidih. Beri 1-2 tetes pewarna makanan yang sama dengan rasa nutrijel. Jika nutrijel berwarna hijau, maka gunakan pewarna hijau.
4. Aduk-aduk terus hingga mengental. Jika sudah meletup-letup, matikan api.Tuang ke dalam mangkuk cetakan. Diamkan hingga mengeras.
5. Jika sudah padat dan keras, keluarkan agar-agar jeli dan potong-potong dadu kecil sesuai selera. Pastikan tidak terlalu tebal agar cepat mengering.
6. Tata di loyang dan jemur di bawah sinar matahari selama 1-2 hari agar mengering. Bisa beri taburan gula pasir halus dan simpan di dalam stoples. Jika tak ada panas, bisa dijemur sehari kemudian diangin-anginkan di bawah kipas angin agar mengering lebih baik.
7. Tapi jika ingin gulanya mengkristal dengan sendirinya, butuh penjemuran lebih lama ya. Semakin kering dan mengkristal, maka semakin awet disimpan lama.

Bahan-bahan:

• 1 sisir pisang kepok yang belum terlalu matang atau yang masih hijau
• 1 liter air kapur (bisa dengan cara mencampur 1 sdt kapur dengan 1 liter air)
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Pisang yang sudah dikupas diiris tipis-tipis sesuai selera.
2. Rendam pisang yang sudah diiris tipis ke dalam air kapur dan biarkan hingga hingga 1 jam. Setelah itu angkat dan cuci bersih pisang dari air kapur.
3. Rendam pisang dengan air garam. Jika tidak ingin terasa terlalu asin, gunakan sedikit garam saja. Siapkan minyak, tiriskan pisang dari air rendaman sebelum digoreng Keripik siap digoreng hingga kering.

Bahan:

• 250 gram beras ketan
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air 

Cara Membuat

1. Cuci beras ketan sampai bersih dan rendam beras ketan putih semalaman.
2. Buang air rendaman beras ketan putih. Siapkan panci untuk mengukus ketan yang sudah ditiriskan. Kukus beras ketan selama kurang lebih 15 menit sampai mekar. Jika sudah angkat lalu sisihkan.
3. Haluskan 2 siung bawang putih, 1 sdt terasi, 1 sdt garam, dan 1 sdt gula pasir.
4. Pada panci berbeda rebus air dan tambahkan bawang putih, terasi, garam, dan gula yang sudah dihaluskan. Rebus semua bumbu halus ini hingga larut dan air mendidih.
5. Ketika air sudah mendidih, masukkan beras ketan ke dalam panci dan rebus sebentar sambil diaduk hingga air pada panci sedikit mengering.
6. Kukus lagi beras ketan yang telah direbus dengan bumbu halus hingga matang dan ketan empuk. Jika sudah, angkat dan cetak ke dalam loyang.
7. Kamu bisa mencetak rengginang dengan bentuk bulat atau sesuai seleramu. Jika sudah selesai, letakkan rengginang yang sudah dicetak dia atas nampan.
8. Jemur rengginang di bawah sinar matahari langsung hingga kering.
9. Jika rengginang sudah kering, kamu bisa menggorengnya. Goreng rengginang hingga warnanya kuning kecokelatan dan sajikan.

Bahan:

• 300 gr tepung beras
• 70 gr tepung sagu
• 180 gr gula pasir
• 300 ml santan kelapa
• 4 butir telur
• 60 gr margarin cair
• 50 gr wijen
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili bubuk 

Cara Membuat:

1. Mixer telur, gula dan vanili sampai mengembang.
2. Lalu campurkan tepung beras, tepung sagu dan garam menggunakan whisk, aduk hingga rata.
3. Masukkan santan dan margarin hingga rata. Kemudian masukkan wijen.
4. Kemudian olesi cetakan yang telah dipanaskan. Masukkan adonan sedikit.
5. Tutup dan panggang dengan api sedang, gulung atau lipat kue selagi masih panas. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
6. Jika sudah dingin, kue akan menjadi renyah.
7. Simpan di toples agar kue semprong tetap renyah.

Bahan:

• 300 gr tepung terigu
• 50 gr gula halus
• 80 ml air suhu ruang, bagi dua
• 3 sdm mentega atau margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm coklat bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam   

Cara Membuat: 

1. Campurkan mentega, gula dan telur. Kocok hingga tercampur rata dan lembut.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam dan vanili bubuk. Ayak.
3. Masukkan ke dalam adonan telur, aduk rata. Bagi menjadi dua adonan.
4. Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan coklat bubuk. Uleni hingga kalis.
5. Campurkan adonan satu lagi dengan air 40 ml dan susu putih bubuk. Uleni hingga kalis.
6. Bagi lagi adonan coklat dan susu menjadi dua bagian. Gilas tipis, tumpuk dan gulung sambil ditekan agar menjadi satu sehingga tampak berlapis dua warna.
7. Bungkus dengan plastik wrap, masukkan freezer selama 30 menit.
8. Iris tipis adonan, tata di alas datar, lapisi plastik dan gilas ringan agar agak tipis dan lebar.
9. Goreng kuping gajah hingga matang ke dalam minyak panas dengan api kecil. Angkat jika sudah matang, tiriskan minyaknya.

Selamat mencoba dan semoga suka!