Fimela.com, Jakarta Suka dengan kue kastengel dengan tekstur renyah dan garing? Yuk, coba resep berikut ini. Resep ini bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

325 gram tepung terigu protein rendah
60 gram tepung maizena
250 gram butter
1 butir kuning telur rebus, haluskan
2 butir kuning telur mentah
90 gram keju edam
55 gram keju parmesan
55 gram keju cheddar parut, angin-anginkan agar kadar airnya berkurang

Bahan Olesan

2 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan Taburan

keju cheddar parut secukupnya

TERKAIT: Rahasia Membuat Sosis Ayam Homemade yang Lembut dan Lezat Meski Sudah Dingin

TERKAIT: Tips Agar Stok Kacang Tanah Tidak Berjamur dan Busuk

Cara Membuat

kue kering keju kastengel — ilustrasi kastengel/E Dewi Ambarwati/Shutterstock

1. Kocok butter dengan mixer berkecepatan tinggi selama 2 menit. Masukkan kuning telur rebus, kocok kembali sampai rata. Masukkan kuning telur mentah satu per satu sambil dikocok sampai rata dengan mixer.

2. Masukkan keju edam, parmesan, dan cheddar ke kocokan telur. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena ke adonan. Kocok dengan mixer sebentar. Lalu, aduk rata dengan spatula.

4. Gilas dan pipihkan adonan. Cetak dengan ketebalan sekitar 0,5 cm.

5. Tata kue kastengel di loyang yang sudah diolesi margarin.

6. Panaskan oven.

7. Olesi permukaan kue dengan kuning telur. Beri taburan keju cheddar.

8. Panggang kue kastengel hingga matang.

Setelah kue dingin dan uap panasnya hilang, simpan di dalam stoples kedap udara. Itu tadi resep kastengel renyah dan garing yang bisa dicoba. Semoga suka!