5 Resep Kentang Balado Dilengkapi dengan Rekomendasi Lauknya yang Cocok untuk Menu Sehari-hari

Bahan

• 3 butir kentang, iris dadu kemudian goreng hingga matang
• 250 gram udang kupas
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 4 lembar daun seledri, utuhkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 buah cabai keriting
• Segenggam cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar, buang isinya
• 2 buah tomat
• Garam, gula, penyedap masakan secukupnya
• Minyak goreng secukupnya sebagai pengganti air saat blender bumbu

Cara Membuat 

1. Haluskan bumbu dengan blender.
2. Tambahkan sedikit minyak agar bumbu halus merata dan tidak perlu menambah minyak saat menumisnya. 
3. Siapkan semua bahan, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang. 
4. Masukkan kentang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan udang ke dalam tumisan kentang, aduk rata. 
6. Tambahkan daun bawang, daun seledri, daun jeruk dan lengkuas yang telah dimemarkan.
7. Masak hingga udang matang, kemudian koreksi rasa. 
8. Angkat tumis kentang udang balado yang telah matang, sajikan. 

Bahan-bahan:

• 2 kg kentang
• 1/2 ons bawang merah
• 1/4 ons bawang putih
• 1 ½ ons cabe merah besar
• Garam secukupnya
• 2 ons gula merah
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kentang lalu serut seperti korek api dan rendam dengan air garam. Tiriskan.
2. Panaskan minyak, lalu goreng kentang sampai kering lalu angkat. Sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan lalu masukkan gula merah, garam dan penyedap rasa.
5. Masukan kentang yang sudah digoreng, aduk aduk sampai rata lalu sajikan.

Bahan-Bahan

• 4 buah kentang, iris tipis memanjang, goreng
• 50 gram teri kecil goreng
• 100 gram kacang tanah goreng
• 7 buah cabai merah keriting
• 9 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih6 butir bawang merah
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk, potong kecil
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 sdm garam
• 50 gram gula merah
• 1/4 sdm gula pasi
• rminyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bahan cabai dan bawang dengan air menggunakan blender.
2. Tumis bumbu halus hingga air agak menyusut. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan kentang, teri, dan kacang ke bumbu. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, dan gula pasir. Aduk rata sampai kering. Matikan api.
5. Setelah dingin, kentang teri balado padang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan:

• 500 gr kentang, kupas potong dadu
• biji petai secukupnya, kupas 

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• minyak secukupnya 

Bumbu lain: 

• 1 sdt garam/secukupnya
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu bubuk lain)
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Rendam kentang di dalam air garam, lalu goreng hingga matang kecokelatan. Sisihkan. Goreng pete sebentar, sisihkan.
2. Blender semua bahan bumbu dengan 4 sdm minyak sayur. Tumis bumbu hingga harum dan warnanya lebih pekat. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Aduk rata. Masukkan kentang goreng dan petai, aduk rata. Angkat.

Selamat mencoba dan semoga suka!

Kentang balado adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat digemari oleh banyak orang. Sajian ini paling cocok jika dinikmati dengan beberapa pilihan lauk. Nah, jika Sahabat Fimela bingung mau membuat lauk yang enak dan lezat, rekomendasi berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang enak dan lezat. 

1. Ayam Goreng

Ayam goreng adalah pendamping sempurna untuk kentang balado yang pedas. Kombinasi daging ayam yang garing dengan sambal balado yang kaya rasa akan memberikan pengalaman kuliner yang luar biasa. Beberapa potong ayam goreng yang renyah akan memberikan tambahan tekstur yang sempurna dalam hidangan ini.

Telur dadar adalah lauk sederhana yang sangat cocok dengan kentang balado. Rasanya yang gurih dan lembut akan memberikan cita rasa yang sempurna dengan pedasnya sambal balado. Kamu bisa membuat telur dadar sederhana dengan tambahan bawang dan daun seledri untuk memberikan sentuhan segar.

Jika kamu suka hidangan laut yang krispi, udang goreng tepung bisa menjadi pilihan yang sempurna. Udang yang digoreng dengan tepung akan memberikan teksur yang renyah, dan sambal kentang balado yang pedas akan menambah cita rasa yang kaya. Ini adalah hidangan yang cocok untuk makan bersama teman-teman atau keluarga.

Well, dari beberapa pilihan di atas, mana nih yang sesuai dengan selera Sahabat Fimela? Selamat mencoba dan semoga suka!