5 Resep Dessert Kontinental yang Cocok Jadi Takjil Buka Puasa

Bahan:

• 500 ml heavy cream
• 100 ml susu full cream
• 5 butir kuning telur ayam
• 6 sdm gula pasir
• 3 tetes vanili cair
• 1/4 sdt garam

Topping:

• Gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan heavy cream dan gula pasir ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut. Gunakan api kecil agar tidak sampai mendidih, angkat.
2. Campurkan telur, susu, dan vanilli, kocok hingga tercampur rata.
3. Tuang campuran telur ke dalam heavy cream. Masukkan garam, aduk rata lagi. Saring ke dalam wadah lain.
4. Siapkan wadah-wadah alumunium foil atau mangkuk-mangkuk ramekin/tahan panas. Panaskan kukusan.
5. Tuang adonan ke dalam setiap wadah. Tutup dengan lembar alumunium foil agar tidak terkena tetesan air.
6. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Semakin dingin, semakin cepat memadat namun tekstur dalamnya tetap lembut. Bisa juga disimpan di dalam kulkas.
8. Setelah dingin, tabur 1-2 sdm gula di atas creme, ratakan. Siapkan sedok. Panaskan bagian bawahnya di atas api.
9. Setelah cukup panas, oleskan di atas gula untuk membuat karamel.
10. Celupkan sendok ke dalam air setelahnya. Lakukan pada semua creme.
11. Biarkan karamel dingin dan kaku. Creme brulee kukus siap dinikmati.

Bahan:

• 150 ml air panas
• 250 gr mascarpone
• 100 gr whipped cream
• 200 ml air es
• 35 gr gula
• 1 sachet kecil kopi instan
• 1 bungkus egg drop kemasan
• coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Seduh kopi dengan gula dan air panas. Sisihkan.
2. Mixer whipped cream dengan air es hingga menjadi krim ringan. Masukkan mascarpone, aduk rata.
3. Celupkan egg drop ke dalam kopi, tata di dasar gelas atau bisa juga pakai dessert box.
4. Tuang whipped cream secukupnya hingga menutupi egg drop. Lalu tata kembali egg drop di atas krim dan tutup lagi dengan krim. Lakukan hingga 3-4 lapis.
5. Terakhir tabur bubuk coklat di atas krim paling atas. Simpan di dalam kulkas agar dingin.
6. Keluarkan dan tiramisu siap dinikmati bersama keluarga.

Bahan:

• 4 sdm gula pasir
• 100 ml air panas

Bahan puding:

• 400 ml susu UHT plain
• 5 sdm gula pasir
• 1 butir telur
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt vanilla bubuk
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat karamel dengan melelehkan gula dengan air. Aduk sesekali agar rata hingga mengental.
2. Jangan sering diaduk agar tidak mengkristal. Tuang ke wadah kecil dan masukkan kulkas.
3. Kocok telur bersama gula hingga gula larut. Masukkan vanila bubuk dan garam, aduk rata.
4. Hangatkan susu jangan sampai mendidih. Setelah itu, tuangkan ke dalam adonan telur sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan, dan kukus selama kurang lebih 20-30 menit.
6. Jika sudah matang, sajikan dengan karamel di atasnya.

Bahan:

• 1 lembar puff pastry siap pakai
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir kuning telur
• selai coklat secukupnya

Cara membuat:

1. Jika puff pastry masih frozen, diamkan dulu hingga suhu ruangan.
2. Ambil 1 lembar. Tabur tepung terigu di meja bersih, lalu letakkan puff pastry. Tabur permukaannya dengan sedikit tepung, cukup agar tidak basah saja.
3. Jika puff pastry berbentuk kotak, potong jadi dua persegi panjang. Potong lagi menjadi 6 segitiga. Jadinya total 12 segitiga.
4. Gilas sebentar lalu letakkan selai di sisi paling lebar dari segitiga, lanjutkan menggulung perlahan dengan posisi bagian terlancip berada di luar.
5. Tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Selagi menyelesaikan mengisi sisa puff pastry, panaskan oven selama 10 menit. Oles permukaan adonan dengan kuning telur.
6. Panggang pastry selama 15 menit dengan suhu 210 derajat Celcius.Keluarkan dari oven lalu biarkan dingin.
7. Croissant coklat siap dinikmati dengan teh atau susu.

Itu dia beberapa resep dessert kontinental yang cocok jadi takjil buka puasa.

#Breaking Boundaries