5 Resep Kue Bawang Gunting 1 Kg yang Gurih dan Renyah

Bahan:

• 700 gram terigu protein sedang
• 300 gram tepung tapioka
• 300 ml santan kental
• 2 butir telur
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 7-8 siung bawang merah, haluskan
• 150 gram margarin, cairkan
• Garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
• daun bawang dan daun seledri secukupnya, cincang halus

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. 
2. Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata. 
3. Tambahkan daun bawang dan daun seledri yang telah dicincang halus. Tambahkan margarin dan telur kemudian aduk rata. Uleni. 
4. Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit, uleni semua adonan hingga kalis. 
5. Pipihkan adonan di atas papan datar bertabur tepung kering hingga tipis. Gunting adonan yang telah dipipihkan. 
6. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api kecil ke sedang hingga kue bawang mengering dan renyah. 
7. Angkat kue bawang yang telah berwarna kuning keemasan. Tunggu dingin kemudian sajikan atau simpan di wadah stoples tertutup rapat. 

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 65 ml santan kental
• 4 siung bawang putih
• 5 batang seledri
• 5 buah bawang merah
• 2 butir kuning telur
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya

Bahan Lain:

• minyak secukupnya
• 1 sdm margarin/mentega

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam secukupnya. Petiki daun seledri tanpa batangnya, iris tipis. Iris tipis bawang merah.
2. Campurkan semua bumbu dan bahan lainnya. Uleni hingga kalis. Kuning telur dan mentega menjadi kunci kue bawang menjadi lebih empuk.
3. Gilas memanjang lalu guntingi sama besar.
4. Siapkan minyak panas cukup banyak di wajan. Masukkan bahan tambahan 1 sendok makan margarin/mentega.
5. Goreng kue bawang hingga matang. Tiriskan.

Bahan:

• 1 kg tepung terigu protein sedang
• 15 lembar daun jeruk, iris halus lalu cincang
• 400 ml santan kelapa
• 100 gram margarin
• 1 butir telur ayam

Bumbu Halus:

• 15 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 4 cabai merah keriting
• 2 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Campurkan bumbu halus ke santan kelapa. Aduk rata.
2. Campur tepung terigu dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan ke campuran santan sedikit demi sedikit sambil diuleni.
3. Tambahkan margarin. Uleni sampai tercampur rata.
4. Cetak adonan.
5. Siapkan nampan yang sudah ditaburi tepung terigu. Taruh adonan yang sudah dicetak di atasnya sambil dipisahkan satu per satu.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kue bawang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 kg tepung terigu
• 250 gram tepung kanji
• 150 gram margarin
• 4 butir telur
• 2 gelas santan
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdm baking powder
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan. Uleni hingga kalis.
2. Diamkan adonan selama 15 menit.
3. Cetak adonan dengan membuat lembaran tipis lebih dulu, lalu dicetak berbentuk stik memanjang, potong-potong.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Goreng stik bawang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Setelah kue dingin dan uap panasnya hilang, simpan dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba dan semoga suka!