5 Resep Kue Pisang Kukus untuk Takjil Enak Bergizi

Bahan:

• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1 sendok teh vanilla
• 6-7 lembar roti tawar
• 2 sdm butter/margarin
• 4 sdm tepung maizena
• 4 buah pisang
• Keju sesuai selera

Cara Membuat

1. Masukkan susu, telur, tepung maizena dan gula, aduk hingga rata. Tambahkan butter/margarin yang telah dilelehkan, aduk kembali hingga rata.
2. Masak di atas api hingga matang menjadi custard. Gunakan api sedang cenderung kecil agar tidak menggumpal dan gosong. Aduk terus agar terksturnya lembut.
3. Potong-potong roti tawar. Letakkan potongan roti tawar di dalam pinggan/loyang yang sebelumnya telah diolesi dengan margarin. Selingi dengan pisang dan keju.
4. Tuang adonan custard, letakkan lagi potongan roti, pisang dan keju hingga adonan habis. Tutupi alumunium foil.
5. Panaskan kukusan, kukus puding selama 15-20 menit. Angkat dan buka penutup alumunium foilnya. 

Bahan-Bahan

• 160 gram pisang ambon
• 1 butir telur ayam
• 200 gram tepung terigu, diayak
• 5 gram baking soda
• 5 gram baking powder
• 150 gram gula pasir
• 100 ml minyak
• 2 sdm kental manis putih
• sejumput garam

Cara Membuat

1. Lumatkan pisang. Campur dengan kental manis. Aduk rata.

2. Kocok gula, telur, baking soda, baking powder, dan garam dengan whisk hingga adonan agak mengembang.

3. Masukkan pisang ke kocokan telur. Tambahkan tepung secara bertahap. Aduk rata.

4. Tambahkan minyak dan garam ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula sampai adonan tercampur rata.

5. Panaskan kukusan.

6. Tuang adonan ke cetakan yang sudah dilapisi paper cup hingga 3/4 bagiannya.

7. Kukus kue bolu selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin, baru keluarkan dari cetakan.

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung beras
• 100 gram tepung tapioka
• 130 gram gula pasir
• 800 ml santan
• 3 lembar daun pandan, disobek lalu ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• buah pisang secukupnya sebagai isian
• daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat

1. Dengan api kecil, masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih sambil terus diaduk. Matikan api, dinginkan.

2. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam santan yang sudah dingin. Aduk rata pakai whisker.

3. Masak kembali adonan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti adonan bubur sumsum. Agar adonan tidak bergerindil, gunakan whisker dan aduk agak kuat.

4. Siapkan lembaran daun pisang. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, beri sepotong pisang, tutup lagi dengan adonan. Lipat daun pisang seperti amplop.

5. Lakukan sampai adonan habis.

6. Panaskan kukusan. Kukus nagasari sekitar 15 menit sampai matang.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 400 gr singkong parut
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula pasir
• 5 buah pisang kepok
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya
• daun pisang secukupnya
• kelapa parut secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
2. Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.
5. Sajikan kue kacamata atau mata roda selagi hangat.

Selamat mencoba!