Fimela.com, Jakarta Kembang kol menjadi salah satu sayur yang banyak disukai orang. Selain karena rasanya yang nikmat, tekstur dari sayur tersebut cenderung unik. Ada banyak manfaat yang diberikan oleh kembang kol, salah satunya adalah untuk mencegah kolesterol.

Banyaknya manfaat dan nutrisi yang terkandung dalam kembang kol, membuat sayuran ini menjadi sayuran yang banyak diolah untuk menu lauk-pauk, seperti dicampur dalam tumisan ataupun sayur berkuah.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba mengolah kembang kol dengan berbagai cara, kamu bisa mengintip kumpulan resep ini. Inilah 3 resep olahan sederhana berbahan dasar kembang kol yang dipercaya dapat mencegah mencegah kolesterol.

TERKAIT: Resep Seblak Cuanki yang Praktis dan Mudah

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

TERKAIT: Cara Goreng Tahu Krispi Hanya Pakai Minyak

1. Kembang Kol Krispi Oven

karage kembang kol — ilustrasi kembang kol krispi/copyright by Food Via Lenses (Shuttrstock)

Bahan-Bahan

1 bonggol kembang kol, potong seukuran ibu jari
200 gram tepung roti
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm daun parsley cincang (bila suka)

Bahan Saus

2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
70 ml yogurt plain
1 sdm madu

Cara Membuat

Panaskan oven. Masukkan potongan kembang kol ke telur, lalu baluri dengan tepung roti.
Taruh di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking.
Panggang hingga matang sempurna berwarna kecokelatan.
Kembang kol krispi siap dinikmati dengan saus favorit.

2. Tumis Kembang Kol

Bahan-bahan

1 bungkul kembang kol
3 siung bawang putih
1/2 siung bawang bombay
1 sdt saus tiram (optional)
Garam
Lada bubuk secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

Potong-potong kembang kol, rendam dalam air garam agar ulat dan kotorannya keluar.
Iris tipis bawang putih dan bombai. Tumis dengan minyak secukupnya hingga harum.
Jika sudah agak kecokelatan, masukkan kembang kol dan tumis hingga agak layu dan warnanya kecokelatan. Tuang sedikit air.
Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk dan kecap manis. Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan hingga tidak terlalu basah.
Angkat dan sajikan.

3. Nasi Goreng dari Kembang Kol

[Bintang] 'Nasi' Goreng dari Kembang Kol untuk Sarapan Sehatmu — Ilustrasi Nasi Goreng dari Kembang Kol via: slenderkitchen

Bahan-bahan

Kembang kol secukupnya, cuci bersih
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1 sdm saus cabai
1 cm jahe, iris tipis/memarkan
1 sdm perasan jeruk nipis
Merica
Garam
Gula secukupnya
Minyak secukupnya
Potongan daun cilantro (bisa diganti seledri atau daun bawang jika suka)

Cara Membuat

Blender kembang kol dengan food processor, jika tidak punya alatnya, kamu bisa menghancurkannya dengan mencincangnya kecil-kecil.
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan saus cabai dan jahe, tumis hingga harum.
Masukkan kembang kol yang sudah halus, tumis bersama bumbu. Tambahkan saus tiram, garam, gula dan merica secukupnya. Tumis sebentar.
Terakhir masukkan sedikit perasan jeruk dan daun cilantro.

Sahabat Fimela, itu dia 3 resep olahan kembang kol. Gimana? Anti ribet dan praktis banget, kan? Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi kamu yang ingin menjalani hidup sehat dan terhindar dari kolesterol. Selamat mencoba!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari