Fimela.com, Jakarta Di bulan puasa ini, penting bagi orang yang memiliki riwayat penyakit diabetes untuk tetap menjaga pola makan dan memperhatikan jenis-jenis makanan yang dikonsumsi. Bagi penderita diabetes, perlu meneliti dengan tepat kandungan apa yang terkandung di dalam menu yang mereka makan. Penting untuk menghindari makanan yang mengandung gula dan sodium yang tinggi. Hal ini dilakukan agar tubuh tetap sehat dan terjaga selama berpuasa.

Kali ini Fimela akan memberi 3 rekomendasi resep untuk sahur yang aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Tidak hanya nikmat, namun olahan-olahan ini terbilang mudah dibuat dan memiliki nutrisi yang tinggi. Lantas, apa saja resep tersebut? Yuk, langsung kita simak bersama.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

TERKAIT: Cara Goreng Tahu Krispi Hanya Pakai Minyak

TERKAIT: Rahasia Bakwan Jagung Krispi Tanpa Telur dan Tepung

1. Tahu Kukus Sayur

Bahan-bahan :

5 buah tahu putih
Bayam 1 ikat atau sesuai selera
2 buah wortel parut
3 butir telur
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Rebus sebentar bayam agar lembut
Siapkan wadah, lalu masukkan semua bahan termasuk bayam yang telah direbus
Campurkan seluruh bahan hingga rata, pastikan tahu dan bayam tercampur baik
Siapkan wadah atau loyang untuk mengukus, masukkan campuran semua bahan ke dalam loyang atau wadah
Kukus selama 20 menit dengan api besar
Angkat tahu kukus dan pindahkan pada piring. tahu kukus sayur siap dinikmati!

2. Sate Lilit Tahu

Bahan-bahan :

10 buah tahu kuning
15 batang sereh, gunakan bagian putih dari batang
2 lembar daun pisang, untuk alas kukus
2 sdm tepung terigu
100 gr kelapa parut

Bahan Bumbu :

1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
10 lembar daun jeruk
2 ruas kencur
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 siung cabai merah
2 siung kemiri
3 sdt garam

Cara Membuat :

Kukus tahu hingga empuk selama 10 menit
Haluskan semua bahan untuk bumbu
Siapkan wadah, campurkan bumbu halus dan tepung dan aduk rata
Setelah tahu matang, haluskan.
Masukkan tahu yang telah halus dan kelapa parut ke campuran tepung dan bumbu, lalu aduk hingga tercampur rata
Siapkan batang sereh, bentuk adonan tahu mengelilingi batang sereh seperti sate
Kukus sate dengan alas daun pisang selama 5 menit atau sampai adonan mengeras
Angkat, lalu diamkan hingga adonan kering
Bakar sate hingga matang atau hingga permukaan sate berwarna kecoklatan
Angkat dan sate lilit tahu siap dihidangkan!

3. Tumis Brokoli Ayam Jamur

tumis ayam brokoli — Ilustrasi tumis brokoli ayam jamur/copyrightshutterstock/Alexander Prokopenko

Bahan-bahan:

1 buah dada ayam fillet
1 buah brokoli
5 buah jamur kancing, potong-potong
1 siung bawang putih
1 sdm saus tiram
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

Potong-potong brokoli dan rendam dalam air garam. Biarkan kurang lebih 10 menit agar kotorannya rontok.
Rebus brokoli sebentar saja untuk membuat luarnya matang. Jangan terlalu lama. Tiriskan.
Potong-potong daging. Baluri daging ayam dengan garam dan merica bubuk. Bolak balik hingga rata.
Panaskan teflon, tuang 1 sdt minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Goreng dada ayam hingga matang, bolak-balik agar matangnya merata.
Masukkan brokoli, bumbui dengan garam, merica dan saus tiram. Masak dengan api sedang saja. Setelah itu, angkat dan sajikan.

Berikut itu adalah 3 resep sahur sederhana yang aman bagi penderita diabetes. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari