Resep Tahu Crispy ala Penjual di Pinggir Jalan, Renyahnya Tahan Lama

cara membuat tahu crispy — tahu crispy (sumber: pixabay)

Fimela.com, Jakarta Camilan adalah makanan ringan yang dimakan di antara waktu makan. Terkadang dimakan sebelum makan atau bisa juga sebelum makan. Camilan biasanya berupa makanan yang ukurannya tidak terlalu besar dan tidak terlalu mengenyangkan. Oleh karena itu camilan bisa dimakan sebelum makan makanan utama.

Di Indonesia, camilan umumnya dijual di pinggir jalan, baik itu dijual di atas kendaraan maupun di dalam booth kecil. Ada banyak sekali jenis camilan yang dijual di pinggir jalan, contohnya adalah tahu crispy.

Meskipun sebenarnya kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, namun sebenarnya tahu crispy yang dijual oleh penjual di pinggir jalan kadang terasa berbeda rasanya. Lebih gurih dan renyahnya tahan lama.

Nah sebenarnya ada cara khusus untuk membuat tahu crispy yang kamu buat renyahnya tahan lama seperti yang dijual oleh penjual di pinggir jalan. Yuk simak resepnya berikut ini.

TERKAIT: Rahasia Tempe Goreng Tetap Renyah dan Keriting Meski Sudah Dingin, Simak Triknya

TERKAIT: Strategi Pengasuhan Kreatif untuk Membantu Anak Mengatasi Rasa Minder

TERKAIT: Strategi Ampuh Menerapkan Parenting Jarak Jauh bagi Keluarga Masa Kini

Resep Tahu Crispy

tahu krispi — ilustrasi tahu crispy/Anjarsari laofiati putri/Shutterstock

Bahan-bahan:

200 gram tahu putih
minyak goreng secukupnya
Bahan pelapis basah:3 sdm bahan kering
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking powder
air secukupnya

Bahan kering:

12 sdm tepung terigu
4 sdm tepung beras
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Tahu Crispy

tahu goreng crispy — ilustrasi tahu krispi/yosep atmaja/Shutterstock

Cuci bersih tahu, potong dadu.
Campurkan bahan kering, ambil 3 sdm untuk membuat adonan basah.
Buat adonan basah jangan terlalu cair.
Celupkan tahu ke dalam adonan basah. Jika ingin bumbunya terasa lebih meresap, rendam dulu tahu selama 10 menit di dalam adonan basah.
Ambil tahu lalu gulung ke dalam bahan kering, angkat dan hentakkan sesekali agar tidak banyak tepung kering yang menempel dan ikut tergoreng mengotori minyak karena ini juga memengaruhi tekstur krispi tahu nantinya.
Goreng tahu hingga matang krispi. Angkat, tiriskan dari minyak. Lakukan hingga tahu habis.
1. Setelah itu goreng untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Angkat dan tiriskan``