7 Resep Es Segar Pakai Gula Merah yang Cocok untuk Buka Puasa

Bahan-Bahan

• 6 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung kanji
• 300 cc air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdm pasta pandan

Bahan Sirup

• 200 gram gula merah
• 200 gram gula putih
• 2 lembar daun pandan

Bahan Santan

• 1/2 butir kelapa, diparut dan diperas dengan 500 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan cendol. Taruh di panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
2. Sipakan wadah dengan air yang ditambah es batu. Cetak cendol dan masukkan ke dalam air dingin agar tidak lengket.
3. Buat sirup dengan mencampur semua bahan sirup, larutkan, dan masak hingga mendidih. Biarkan dingin.
4. Buat kuah dengan mencampur semua bahan kuah. Rebus hingga mendidih.
5. Sajikan cendol dengan kuah santan dan sirup. Tambahkan es batu sesuai selera.

Bahan:

• 200 g cincau hitam
• 200 g gula merah
• 700 ml susu cair
• 300 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan (bisa diganti vanili bubuk)
• es batu secukupnya 

Cara membuat:

1. Iris tipis gula merah, rebus bersama air dan gula pasir. 
2. Jika sudah mendidih, masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. 
3. Jika aromanya sudah harum dan mengental, angkat. 
4. Potong dadu cincau hitam. Tuang gula merah di dalam gelas secukupnya.
5. Masukkan cincau secukupnya. Tuang susu lalu es batu secukupnya.

Bahan-Bahan

• 1 kg kolang-kaling
• 1 lembar daun pandan
• 50 gram jahe
• 1 batang serai
• es batu secukupnya

Sirup Gula Merah

• 500 ml air
• 200 gram gula merah
• 5 sdm gula pasir

Kuah Santan

• 8 sdm santan kental
• 200 ml air panas 

Cara Membuat

1. Rebus bahan sirup gula merah hingga mendidih.
2. Masukkan kolang-kaling, daun pandan, jahe, dan serai ke rebusan gula merah. Masak hingga kolang-kaling empuk.
3. Rebus bahan kuah santan hingga mendidih. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk. Masukkan kolang-kaling dan kuah sirup gula merah. Tambahkan kuah santan dan es batu seckupnya. Sajikan.

Bahan-Bahan

• 1800 ml sari kedelai tawar
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 100 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah

• 1 liter air
• 200 gram gula pasir
• 100 gram gula merah
• 100 gram jahe bakar dan dimemarkan
• 1/2 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 1 sdm air 

Cara Membuat:

1. Campur sari kedelai, agar-agar, gula, garam, dan daun pandan. Rebus dengan api kecil hingga mendidih. Pindahkan ke cetakan. Biarkan dingin.
2. Untuk membuat kuah, rebus air, gula merah, gula pasir, dan jahe hingga mendidih. Tuang larutan maizena sambil terus diaduk. Matikan kompor.
3. Sendoki kembang tahu ke mangkok, tambahkan kuah dan es batu sesuai selera.

Bahan

• 1 buah kelapa muda (ambil air, serut daging buahnya)
• 3 sdm gula merah/jawa halus
• Air panas (secukupnya untuk melarutkan gula merah)
• 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
• Es batu (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur air kelapa dengan daging kelapa di dalam sebuah mangkok atau gelas besar.
2. Tambahkan air gula merah yang telah dilarutkan. Tambahkan air jeruk nipis sesuai selera. Aduk rata semua bahan. Masukkan es batu ke dalam air kelapa secukupnya. 
3. Es kelapa muda jeruk gula merah siap dihidangkan sebagai menu berbuka.

Bahan:

• 1 sdm kopi bubuk
• 200 ml air mendidih
• 150 ml air putih
• 5 sdt gula merah
• 7 sdt santan kelapa
• es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Seduh kopi bubuk dengan air mendidih, buang ampasnya.
2. Masukkan gula merah dan santan selagi kopi masih panas. Aduk rata.
3. Tambahkan air putih, aduk.
4. Masukkan es batu secukupnya.

Bahan:

• 250 gr kacang merah (rendam semalaman)
• 500 ml air untuk merebus gula
• 3 sdm maizena
• 1 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 100 gr gula merah, sisir tipis
• Saus santan
• 300 ml santan kental
• 1 sdm maizena
• 1 sdt garam

Bahan pelengkap

• Sirup cocopandan
• Susu kental manis rasa coklat
• Es Batu, serut

Cara Membuat

1. Dalam panci, rebus kacang sampai matang. Setelah matang tiriskan kacang. Rebus gula merah tambahkan garam dan gula pasir. Masukkan kacang rebus lagi selama 10 menit atau sampai gula larut.
2. Larutkan maizena dengan sedikit air. Masukkan ke dalam rebusan kacang dan gula. Aduk sampai mengental. Matikan api. Sisihkan.
3. Campur semua bahan untuk membuat saus santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api. Tiriskan.
4. Siapkan gelas saji. Masukkan es serut, sirup cocopandan, kacang merah, santan dan susu kental manis rasa coklat sesuai selera. Es kacang merah siap di nikmati.

Bahan Cendol

• 120 gram tepung hungkwee
• 80 gram tepung sagu
• 5 sdm gula pasir
• 1/3 sdt garam
• 1 liter air
• pewarna makanan (merah dan hijau)

Bahan Kuah Santan

• 500 ml santan kelapa
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Gula Merah

• 250 gram gula merah
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan cendol, aduk rata. Bagi jadi tiga bagian (putih, merah, dan hijau).
2. Masak bahan cendol warna hijau dengan api kecil hingga mengental sambil terus diaduk. Jika sudah meletup, matikan api. Tuang pada loyang yang sudah dibasahi air matang dan dialasi plastik tahan panas.
3. Masak adonan putih dengan cara yang sama, tuang di atas adonan hijau di loyang.
4. Masak adonan merah dengan cara yang sama, tuang di atas adonan putih di loyang. Biarkan dingin dan mengeras.
5. Untuk kuah, campur semua bahan kuah, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
6. Untuk gula, campur semua bahan gula, masak hingga mengental. Sisihkan.
7. Sajikan cendol dengan kuah santan dan gula. Tambahkan es batu secukupnya.

Selamat mencoba dan semoga suka!