7 Resep Kue Kering Lebaran Renyah tanpa Oven

Siapkan Bahan-bahannya

• 25 gram tepung terigu
• 75 gram tepung kanji
• 75 gram tepung beras
• 80 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 225 ml santan kelapa
• 25 gram margarin, lelehkan
• 1 sdm biji wijen, sangrai
• sejumput garam dan vanili

Cara Membuat

1. Siapkan wadah. Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan garam. Kocok dengan menggunakan mixer. Kocok sampai teksturnya menjadi kental, ya.
2. Masukkan bahan-bahan tepung sedikit demi sedikit secara bergantian. Kocok dengan mixer berkecepatan paling rendah. Tuangkan juga santan kelapa sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
3. Kali ini tak perlu menggunakan mixer. Masukkan margarin cair, aduk dengan spatula. Masukkan biji wijen sangrai. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan. Olesi dengan minyak goreng sampai merata. Cetakan cukup diolesi satu kali saja. Setelah itu, tuang adonan sedikit demi sedikit berjarak membentuk bulatan-bulatan kecil. Lalu katupkan cetakan. Masak selama kurang lebih 45 detik, lalu balik. Setelah matang, segera angkat dari cetakan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 165 gram tepung kanji
• 2 butir telur ayam
• 50 gram keju parut
• 50 gram margarin
• 50 gram gula merah
• 5 sdm gula putih
• 50 ml air

Cara Membuat

1. Campur telur, margarin, dan keju. Haluskan dengan blender.

2. Tambahkan tepung kanji ke campuran telur sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

3. Tuang minyak goreng dingin di wajan. Pulung memanjang adonan, masukkan ke dalam minyak. Lakukan sampai semua bahan habis.

4. Nyalakan api kompor. Goreng telur gabus hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Cairkan gula merah, gula putihm dan air hingga berbuih. Masukkan telur gabus. Aduk rata. Matikan api. Telur gabus gula merah siap dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 500 gram tepung terigu
• 150 gram gula halus
• 100 gram margarin
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt soda kue
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 150 ml air

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, gula, telur, vanili, garam, dan soda kue. Aduk rata.

2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan hingga setengah kalis.

3. Masukkan margarin. Aduk rata hingga kalis.

4. Giling adonan menjadi setebal 3 mm. Temukan kedua ujungnya, pilin, tekan ujungnya, lalu untir-untir.

5. Panaskan minyak goreng dengan api kecil.

6. Goreng kue untir-untir hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 350 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram tepung sagu
• 150 ml santan kental
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang bawang prei, iris halus
• 75 gram margarin
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• lada dan garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah dan bawang putih.

2. Campur tepung terigu, tepung sagu, santan, telur, dan bumbu bawang. Aduk rata.

3. Tambahkan lada, garam, dan kaldu bubuk.

4. Uleni adonan hingga setengah kalis.

5. Tambahkan margarin. Uleni sampai kalis.

6. Siapkan gilingan. Giling adonan, tipiskan, potong-potong.

7. Panaskan minyak. Goreng kue bawang hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan Bahan-bahannya

• 500 gram tepung terigu
• 6 sdm gula pasir
• 4 sdm margarin
• 135 ml santan kelapa
• 2 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur telur, gula, garam, dan margarin dengan spatula. Uleni adonan sampai tidak bergerindil. Lalu tuangkan santan sedikit demi sedikit. Aduk rata.
2. Tepung diayak terlebih dahulu. Lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan. Uleni dengan tangan sampai adonan mulai terasa berat. Saat adonan sudah kalis, siapkan nampan yang ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
3. Bentuk adonan bulat memanjang. Lalu potong serong. Taruh di nampan. Sementara itu, panaskan minyak goreng di wajan.
4. Goreng biji ketapang. Jangan langsung diaduk supaya tidak terlalu banyak remahan. Cukup sesekali diaduk. Goreng sampai berwarna agak kekuningan. Angkat dan tiriskan.
5. Biji ketapang yang sudang hilang uap panasnya, bisa disimpan di dalam stoples kaca bertutup rapat. Mudah kan membuat kue ini?

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sdm margarin
• 1/2 sdt vanili bubuk
• sejumput garam halus
• 70 ml air
• 2 sdm kental manis putih
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 1 sdt pasta coklat

Cara Membuat

1. Campur air, gula pasir, dan kental manis. Aduk rata.

2. Di wadah lain, campur tepung, garam, dan vanili. Tambahkan margarin. Aduk rata.

3. Tuang larutan gula ke tepung. Uleni sampai adonan kalis.

4. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian ditambah coklat bubuk dan pasta coklat, uleni hingga tercampur rata.

5. Gilas masing-masing adonan dengan rolling pin hingga tipis dan lebar.

6. Tumpuk kedua adonan. Lalu, gilas hingga menempel. Gulung adonan, padatkan.

7. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan di freezer selama 30 menit.

8. Keluarkan adonan dari freezer. Lalu iris tipis-tipis, dan pipihkan kembali.

9. Goreng kuping gajah dengan minyak panas menggunakan api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!