Resep Capcay Kuah Udang Ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Capcay merupakan salah satu hidangan yang berasal dari Tionghoa, masakan satu ini banyak disukai karena rasanya. Capcay memiliki rasa yang gurih dan asin, makanan satu ini terdiri dari berbagai macam sayuran bahkan lauk untuk menambah cita rasa dari capcay.

Adapun beberapa sayur yang sering digunakan dalam capcay seperti kol putih, brokoli, kapri, sawi, jamur, dan wortel. Untuk tambahan lauk dalam capcay seperti udang, telur, hingga ayam.

Ada dua jenis capcay, yaitu capcay kuah dan goreng. Capcay kuah terdapat kuah yang menambah cita rasa dan membuar rasa capcay lebih segar. Ini dia resep capcay kuah ala rumahan yang praktis dan mudah:

Resep Capcay Kuah

Capcay Kuah Kental — Ilustrasi Capcay Credit: Liputan6.com

Bahan-bahan:

200 gr udang, kupas.
1 butir telur.
100 gr kembang kol.
50 gr brokoli.
30 gr kacang kapri.
1 buah wortel.
1 buah tomat.
1 sdt merica putih bubuk.
3 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
½ sdt kaldu ayam bubuk.
1 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
Bawang bombay secukupnya.
Minyak secukupnya.

Cara Membuat:

Langkah pertama haluskan bawang putih dan bawang merah ditambah garam, lalu sisihkan.
Kemudian tumis bawang bombay, iris tipis. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan air.
Lalu masukkan udang kupas, wortel, kembang kol, brokoli hingga layu.
Beri merica bubuk, kecap manis, dan saus tiram.
Tambahkan kacang kapri, aduk hingga merata dan tambahkan kaldu ayam bubuk.
Kemudian masukkan 1 butir telur, aduk hingga matang dan bumbu merata. Angkat lalu sisihkan.

Nah, itulah resep dan cara membuat capcay ala rumahan yang dapat kamu coba.