Fimela.com, Jakarta Daun cincau menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi minuman menyegarkan. Disajikan bersama kuah gula merah dan santan, menjadikan sajian ini sangat cocok untuk menu takjil berbuka puasa. Untuk cara membuat es cincau pun sangat mudah. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan

Ilustrasi es cendol cincau./Copyright shutterstock.com/g/Elvita+salman

1 genggam daun cincau segar
100 gram gula merah sisir halus
100 ml santan kelapa
Air, secukupnya
1 lembar daun pandan
Es batu secukupnya

Cara Memubuat

karakter zodiak — ilustrasi perempuan memasak/copyright by YAKOBCHUK VIACHESLAV (Shutterstock)

Cuci bersih daun cincau, remas-remas hingga mengeluarkan air.
Remas-remas dengan air hingga air berwarna hijau. Saring air hingga halus dan tidak ada sisa daunnya.
Diamkan selama beberapa jam hingga cincau menggumpal atau mengeras.
Buat sirup gula merah. Rebus gula merah dengan air dan daun pandan kira-kira 150 ml hingga mendidih. Saring air rebusan gula.
Buat kuah santan. Peras kelapa parut dengan air matang.
Siapkan gelas saji, masukkan cincau yang sudah jadi secukupnya. Tambahkan kuah gula merah dan kuah santan. Tambahkan es batu di atasnya.
Nikmati untuk takjil berbuka puasa.

Resep yang sangat mudah bukan? Jika Sahabat Fimela tak memiliki daun cincau segar, kamu bisa menggantinya dengan agar–agar rasa cincau. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.