Resep Soto Betawi Komplit dan Menyegarkan

Sama-sama Populer,Tapi Apa Perbedaan Soto Betawi dan Soto Lamongan — Ilustrasi resep soto betawi komplit/Copyright by Ismed_photography_SS (Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Soto adalah salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Saking populernya, makanan ini dapat ditemukan di semua penjuru di Indonesia. Namun tentunya tiap daerah punya ciri khasnya masing-masing, termasuk soto yang ada di daerah tersebut tentunya berbeda dengan soto di daerah lain.

Contohnya soto kudus yang berasal dari kabupaten Kudus, Jawa Tengah, tentunya berbeda dengan soto betawi yang berasal dari Jakarta. Tidak hanya dari penampilannya saja, namun rasa dan cara pembuatannya pun juga berbeda.

Nah kalau kamu penasaran ingin mencicipi soto betawi, tidak perlu jauh-jauh ke Jakarta. Kamu bisa kok membuatnya di rumah. Yuk simak resepnya berikut ini.

TERKAIT: Rendang Seperti di Rumah Makan Padang dengan Bumbu yang Tidak Dimasak Terlebih Dahulu

TERKAIT: Bumbu Oles Sate Pedas Manis Simpel dan Enak, Begini Cara Membuatnya

Resep Soto Betawi Komplit

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi.
250 gr babat sapi.
2 L air.
250 ml susu cair.
2,5 sdt garam.
1 sdt kaldu sapi bubuk.
1 sdm gula pasir.
3 sdm minyak goreng.

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 cm jahe.
2 buah cabai merah.
3 butir kemiri.
1 sdt ketumbar.
½ sdt jintan.

Bumbu lainnya:

2 lembar daun salam.
2 batang serai.
5 lembar daun jeruk.
2 cm lengkuas.
¾ sdt merica bubuk.
¼ butir pala.
2 cm kayu manis.
2 butir cengkeh.
1 butir kembang lawang.
1 butir kapulaga.

Pelengkap:

2 buah kentang.
2 buah tomat.
3 batang daun bawang.
2 buah jeruk limau.
Emping secukupnya.
Sambal rawit merah.
Kecap manis.

Cara membuat:

Langkah pertama haluskan bumbu halus terlebih dahulu.
Lalu rebus babat sapi dengan jeruk hingga empuk, lalu angkat dan potong sesuai selera.
Kemudian rebus daging dengan air hingga empuk, bersihkan dari kotoran yang mengapung. Lalu angkat daging dan potong sesuai selera, ambil kaldunya.
Tambahkan daging dan babat ke dalam rebusan kaldu.
Siapkan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu rempah, tumis sebentar.
Lalu masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian masak hingga bumbu meresap.
Masukkan santan dan susu cair, masak hingga mendidih.
Siapkan mangkuk, susun daging, kentang goreng, irisan tomat, dan siram kuah, taburkan daun bawang dan bawang goreng, sajikan dengan perasan jeruk limau sesuai selera.