Resep Ayam Kecap Kuah Santan Cocok untuk Sahur dan Berbuka

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi lima bagian
• 1 batang daun bawang cincang kasar
• 1 sdm bawang goreng
• 2 sdm kecap manis atau secukupnya
• 1 sdm gula merah, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 1 lembar daun jeruk
• 100 ml santan kelapa kental
• Minyak, secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting

1. Siapkan semua bahan. Rebus dan goreng daging ayam hingga matang. Sisihkan sebentar. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk dan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. 
4. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap masakan, kecap manis dan gula merah sisir halus. Aduk rata.
5. Masukkan santan kelapa kental, aduk rata. Masak hingga mendidih. 
6. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng, aduk rata kembali. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan ayam kecap kuah santan yang lezat. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.