5 Resep Jajanan Rendah Kolesterol Cocok Sebagai Takjil Buka Puasa

Bahan

• 200 gram kacang hijau
• 100 gram gula merah, sisir halus
• Gula pasir (secukupnya)
• 1 sdt garam
• 250 ml santan kelapa kental
• 1 butir bawang merah, iris tipis

Cara Membuat

1. Rendam kacang hijau selama beberapa jam hingga mengembang dan cukup empuk. 
2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan kacang hijau dalam air. Rebus kacang hijau hingga empuk dan matang. 
3. Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir secukupnya. Aduk rata semua bahan. 
4. Tambahkan irisan bawang merah dan santan kelapa. Aduk semua bahan. 
5. Masak bubur kacang hijau hingga mendidih sambil diaduk.
6. Matikan kompor dan sajikan bubur kacang hijau lezat sehat untuk keluarga.

Bahan

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• Pasta pandan secukupnya
• Air secukupnya
• 80 gram gula merah
• 100 gram kelapa muda parut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung ketan dan tepung beras, tambahkan sejumput garam untuk memberi rasa gurih sedikit. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. 
2. Ambil adonan sedikit dan pipihkan, lalu isi dengan parutan gula merah, terakhir bentuk bulat-bulat. Pastikan tidak ada gula merah yang bocor.
3. Didihkan air dan tambahkan minyak goreng agar klepon tidak saling menempel nantinya. Kemudian masukkan klepon ke air yang mendidih dan tunggu hingga matang mengembang.
4. Di panci yang terpisah, panaskan kukusan. Campurkan parutan kelapa dengan sedikit garam lalu kukus. Ini dilakukan agar kelapa tidak cepat basi.
5. Setelah semuanya matang dan agak dingin bisa ditata di atas piring.

Bahan

• 125 gr tepung terigu
• 75 gr gula merah (sisir)
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 1 butir telur
• ½ sdt soda kue
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 50 ml minyak sayur
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Langkah pertama ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam lalu sisihkan.
2. Kemudian rebus daun pandan, gula merah, gula pasir, dan air hingga larut ke dalam api kecil. Angkat lalu sisihkan dan dinginkan.
3. Kemudian panaskan panci untuk kukusan hingga beruap banyak, alasi dengan tutup kain seperti lap lalu alasi cetakan bolu kukus dengan paper cup.
4. Kemudian mixer kuning telur hingga pucat, tambahkan larutan gula merah dan campuran tepung terigu secara bergantian. Aduk dan mixer hingga merata.
5. Rambahkan minyak sayur, aduk hingga merata.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
7. Masukkan bolu kukus ke dalam panci, kukus dengan api besar selama 20 menit, angkat dan keluarkan bolu dari cetakan.
8. Siap dan sajikan selagi hangat.

Bahan

• 500 gram singkong, kupas dan cuci bersih
• 1/4 buah kelapa parut, parut memanjang
• 2 sdt gula pasir
• sejumput garam
• mentega secukupnya

Cara Membuat

1. Kukus singkong sampai empuk. Angkat.
2. Haluskan dan lumatkan singkong kukus yang masih panas dengan kelapa parut, garam, dan gula.
3. Masukkan adonan gethuk di wadah, lalu padatkan dan potong-potong.
4. Olesi kue gethuk dengan mentega.
5. Bakar gethuk di pemanggang atau panggang di teflon anti lengket. Sajikan.

Itulah sekian resep jajanan enak yang rendah kolesterol sehingga cocok jadi takjil berbuka puasa. Resep yang cukup mudah bukan? Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga di rumah suka.