Fimela.com, Jakarta Mencoba berbagai macam resep masakan itu perlu, agar tidak bosan makan menu itu-itu saja di rumah. Salah satu menu yang bisa dicoba adalah sambal goreng kentang telur puyuh. Cara membuatnya mudah dan bahan-bahannya sederhana. Menu ini seringkali dibuat saat acara-acara jahatan seperti syukuran atau kiri doa. Jika suka dengan menu sambal goreng, yuk coba sambal goreng kentang telur puyuh ini!

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan:

200 gram kentang besar
15 butir telur puyuh sesuai selera telur puyuh
1 sdm gula jawa
garam dan kaldu bubuk secukupnya
kecap manis secukupnya

Bumbu sambal goreng:

4 buah cabai merah
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai rawit
1 butir kemiri
2 lembar daun salam
1 batang serai

Cara membuat:

cobek sambal — ilustrasi sambal cobek/copyright by Ariyani Tedjo from Shutterstock

Potong dadu kentang, rendam air garam selama 3 menit agar memberi sedikit rasa. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
Rebus telur puyuh, kupas kulitnya.
Blender halus bumbu sambal goreng kecuali daun salam dan serai.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan serai geprek, lanjutkan menumis hingga matang. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.
Masukkan kentang goreng, telur puyuh, aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, lanjutkan memasak hingga bumbu meresap ke dalam kentang dan telur puyuh.
Tes rasa, jika sudah enak, angkat.

Sajikan sambal goreng kentang telur puyuh untuk lauk makan.

#Breaking Boundaries