5 Menu Takjil Kekinian yang Manis dan Tidak Membosankan

Bahan A:

• 3 butir kuning telur
• 4 sdm terigu
• 2 sdm susu cair
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt pasta vanilla

Bahan B:

• 3 butir putih telur
• 3 sdm gula pasir
• Cream of tartar secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan kuning telur, susu, pasta vanilla. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.
3. Di wadah lain, kocok putih telur dengan kocokan telur hingga mengembang, tambahkan cream of tartar dan gula secara bertahap. Kocok kembali hingga soft peak.
4. Masukkan adonan B ke adonan A. Aduk dengan patula.
5. Panaskan teflon dengan api kecil. Ambil 2-3 sdm adonan dan tuangkan ke teflon.
6. Masak kurang lebih 4 menit dan balik pancake, dan tutup kembali wajan. Jika sudah matang angkat.
7. Untuk penyajian, dapat menambahkan topping buah dan madu.

Bahan:

• 6 lembar roti tawar kupas
• keju cheddar parut
• 120 ml whipping cream dingin
• 2 sdm gula halus
• 3 buah strawberry
• 1 buah mangga (bisa diganti jeruk/nanas)
• 1 buah kiwi
• plastic wrap

Cara membuat:

1. Kocok whipping cream hingga mengembang dengan mixer, tabur gula selagi mengocok hingga tercampur rata. Oles krim pada setiap lembar roti tawar.
2. Potong ujung strawberry, kupas dan potong kiwi memanjang jadi tiga, kupas dan potong juga mangga.
3. Tata menyilang buah di atas krim, tabur dengan parutan keju.Tutup dengan krim dan roti. Lakukan pada semua roti.
4. Tutup roti dengan plastic wrap hingga terbalut semua. Potong serong sandwich sehingga menjadi segitiga.

Bahan:

• 250 gr terigu
• 170 ml susu cair hangat
• 2 sdt ragi instan
• 2 sdm gula pasir
• Sejumpur garam
• 100 gr butter

Cara membuat:

1. Dalam wadah, masukkan terigu dan garam. Di dalam wadah terpisah, campurkan susu, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga tampak berbuih.
2. Tuangkan adonan susu dan ragi di dalam terpung, aduk sampai tercampur rata.
3. Uleni adonan jangan sampai terlalu kalis. Bulatkan adonan dan kemudian diamkan selama 1 jam dan tutup adonan dengan plastic.
4. Tuang bahan di alas luas yang sudah ditabur tepung tipis-tipis, uleni adonan maju mundur sampai adonan menyatu saja, tidak perlu sampai kalis. Kurang lebih 5 menit saja sampai mulus.
5. Kempiskan adonan, kemudian gilas dan olesi permukaan adonan dengan butter. Potong menjadi beberapa bagian.
6. Tumpuk adonan yang telah dipotong.Lipat adonan menggulung 3 gulungan, kemudian simpan di freezer selama 45 menit.
7. Balik adonan ditengah waktu (20-25 menit) agar dinginnya merata.
8. Setelah itu keluarkan dari freezer. Tekan adonan perlahan dengan roller perlahan supaya melebar, tidak langsung digiling agar butter dan adonannya tetap terpisah.
9. Setelah itu pipihkan dengan roller perlahan hingga adonan memanjang berbentuk jajar genjang.
10. Potong menjadi beberapa bagian mengikuti sisi adonan jajar genjang menjadi bentuk segitiga.
11. Ambil satu bagian adonan, belah tengah bagian bawah tarik ke samping luar sedikit kemudian gulung.
12. Lakukan sampai adonan habis, diamkan 15 menit sampai mengembang.
13. Gulingkan croffle ke dalam gula pasir, kemudian panaskan cetakan dan panggang croffle hingga berwarna kecoklatan.
14. Croffle siap disajikan dengan pelengkap selai coklat dan kacang sangrai.

Bahan Churros:

• 200 ml air
• 2,5 sdm gula pasir
• 50 gr margarin
• 150 gr tepung terigu pro sedang
• 1/2 sdt vanili bubuk
• Sejumput garam
• 1 btr telur

Bahan Saus Cokelat:

• 100 ml susu cair UHT plain
• 50 gr dcc
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan air, gula, margarin, garam dan vanili. Rebus hingga mendidih dan margarin cair.
2. Kecilkan api, masukkan terigu sambil di aduk cepat hingga rata. Matikan api dan diamkan.
3. Setelah agak dingin, tambahkan telur, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
6. Semprotkan adonan ke dalam minyak lalu goreng kecokelatan.
7. Saus cokelat: rebus susu, dcc, gula, tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental.
8. Sajikan churros dengan saus cokelat.

Yuk coba semua resep takjil kekinian di atas agar tidak bosan saat buka puasa.

#Breaking Boundaries