3 Cara Mudah Memasak Ikan Kembung Rendah Kalori untuk Pola Makan Sehat

ilustrasi ikan kembung goreng (Foto: Yogi hadijaya/Shutterstock)

Fimela.com, Jakarta Ikan kembung adalah jenis ikan laut yang sering dijumpai di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Selain rasanya yang enak, ikan kembung juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Melansir dari Healthline, mengonsumsi ikan kembung secara teratur sebagai bagian dari pola makan yang sehat dan seimbang, dapat membantu menjaga kesehatan jantung, meningkatkan kesehatan otak, meningkatkan daya tahan tubuh, dan sebagainya. Hal ini dikarenakan ikan kembung kaya akan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini adalah beberapa kandungan dan manfaat dari mengonsumsi ikan kembung;

1. Sumber protein yang baik

Dilansir dari Nutritionandyou.com, Ikan kembung mengandung protein yang tinggi yang dapat membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, termasuk sel otot dan jaringan kulit.

2. Kaya akan asam lemak omega-3

Ikan kembung mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi. Nutrisi penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak.

3. Sumber vitamin dan mineral

Ikan kembung mengandung berbagai vitamin seperti vitamin D, vitamin B12, selenium, fosfor, dan mineral. Yang berguna untuk menyerap kalsium dan menjaga kesehatan tulang, membentuk sel darah merah, serta menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan tulang.

Resep dan cara memasak ikan kembung yang tepat

pepes ikan kembung — Ilustrasi pepes ikan. (Foto: ridzkysetiaji/Shutterstock)

Sebelum mengonsumsinya, perlu diketahui bahwa memasak ikan kembung dengan metode yang tepat sangat penting untuk mempertahankan kandungan gizi pada ikan tersebut. Berikut berbagai cara memasak ikan kembung yang tepat dan rendah kolesterol yang bisa kamu praktikkan dari rumah.

Berikut resepnya:

1. Ikan Kembung Bakar

Bahan:

2 ekor ikan kembung
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan air jeruk nipis.
Campurkan bawang putih, garam, merica, ketumbar, dan minyak zaitun ke dalam mangkuk.
Olesi ikan kembung dengan bumbu yang sudah dicampur.
Panggang ikan kembung di atas panggangan dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20-25 menit atau panggang sampai matang.

2. Ikan Goreng Tepung

Bahan:

2 ekor ikan kembung
100 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung dan lumuri dengan garam dan merica.
Campurkan tepung terigu dengan sedikit air hingga membentuk adonan kental.
Celupkan ikan kembung ke dalam adonan tepung dan pastikan ikan terbalut rata.
Goreng ikan kembung di minyak panas hingga kecoklatan
Angkat dan tiriskan.

Resep membuat sup ikan kembung

pindang ikan kembung — Ilustrasi Sup Ikan Kembung (Foto: Shutterstock/Ketut Mahendri)

3. Sup Ikan Kembung

Bahan:

2 ekor ikan kembung
1 buah wortel, potong dadu
1 batang seledri, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 liter air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung dan potong menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan potongan ikan kembung dan wortel, kemudian aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan merica secukupnya, dan masak hingga mendidih.
Masukkan seledri dan masak sebentar hingga seledri layu.
Angkat dan sajikan.

Demikian resep memasak ikan kembung yang rendah kalori dan dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan yang kamu inginkan untuk menyajikan ikan kembung sesuai dengan seleramu.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, kamu bisa memasak ikan kembung dengan cara yang lebih sehat dan rendah kalori, serta tetap mempertahankan rasa dan nutrisi yang baik pada ikan tersebut.

*Penulis: Amelia Septika