Resep Botok Tempe Teri Pedas Gurih Ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba makanan khas jawa tengah satu ini? Yaitu botok. Botok merupakan salah satu makanan olahan yang terbuat dari ampas kelapa atau santan. Makanan satu ini umumnya dibungkus dengan daun pisang yang membuat makanan satu ini tidak jauh berbeda dengan pepes.

Botok sendiri terbuat dari beberapa bahan tetapi biasanya menggunakan ikan sebagai salah satu bahan utamanya. Rasa dari botok sendiri ternyata cenderung gurih serta memiliki tekstur yang renyah dari parutan kelapanya, selain itu ada banyak bahan lainnya yang membuat makanan satu ini lebih nikmat saat disantan.

Botok sendiri sangat cocok jika di makan dalam kondisi yang hangat, memasak botok juga membutuhkan waktu yang sedikit lama pada proses pengukusan. Ini dia resep dan cara membuat botok tempe ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Botok Tempe

botok mlanding — ilustrasi Resep Botok Mlanding Tempe/copyright By Ika Hilal (Shutterstock)

Bahan-bahan:

300 gr kelapa setengah tua.
50 gr ikan teri kering.
6 buah cabai hijau iris.
12 buah cabai rawit merah.
200 gr tempe.
150 gr petai cina.
30 gr daun kemangi.
100 ml santan kental.
12 lembar daun salam.
Daun pisang.

Bahan Bumbu Halus:

12 butir bawang merah.
8 siung bawang putih.
4 cm lengkuas.
3 sdm gula merah.
1 sdt garam.

Cara Membuat Botok Tempe:

Siapkan wadah, lalu campur kelapa parut, ikan teri, cabai hijau, cabai rawir, tempe, petai cina, duan kemangi, dan santan kental aduk hingga tercampur rata.
Kemudian ambil lembaran daun pisang, beri selembar daun salam, campurkan pada bagian kelapa diatasnya. Bungkus hingga berbentuk tum, lalu rapatkan dengan lidi maupun tusukan gigi.
Kukus bungkusan botok, selama 60 menit atau hingga matang.
Botok tempe teri sudah siap disajikan selagi hangat.

Itulah cara mudah membuat botok ala rumahan yang dapat kamu coba, sangat praktis bukan?