5 Resep Pepes Ikan Tongkol Rendah Kolesterol untuk Buka Puasa dan Sahur

Bahan-Bahan

• 250 gram ikan tongkol
• 2 sdm minyak goreng
• daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu Halus

• 50 gram cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 1 buah tomat
• 1/2 sdt terasi
• 4 butir kemiri
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Potong-potong untuk membuat bungkus pepes.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus. 
3. Ambil daun pisang, letakkan ikan, dan lumuri dengan bumbu. Lakukan sampai semua bahan habis.
4. Rapikan bungkus pepes dengan lidi yang disematkan di kedua ujungnya.
5. Siapkan pemanggang atau wajan anti lengket.
6. Panggang pepes ikan tongkol dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga matangnya merata.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 kotak tahu
• 3 ekor ikan tongkol (belah jadi dua dan buang durinya)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• ½ sdt merica bubuk
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya

Pembungkus:

• Daun pisang secukupnya (untuk membungkus)
• Lidi secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan tahu menggunakan garpu.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, cabai, garam dan lada.
3. Campurkan tahu dengan bumbu yang telah dihaluskan hingga rata.
4. Pipihkan beberapa sendok tahu pada daun pisang dan balut ikan tongkol dengan tahu menggunakan daun pisang dan gunakan lidi agar tidak mudah terbuka.
5. Lakukan pada adonan tahu dan tongkol yang masih Terisa.
6. Kukus pepes selama 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan pepes tongkol siap disajikan untuk buka puasa.

Bahan

• 2 ekor ikan tongkol ukuran sedang (bersihkan kotoran di dalam tubuhnya lalu kukus sebentar dan bersihkan durinya)
• Daun pisang secukupnya
• Daun kemangi (secukupnya)
• Daun jeruk (secukupnya, kira-kira 2 lembar)
• 2 buah tomat merah (iris kecil-kecil atau iris 6 bagian)

Bumbu halus:

• Garam (secukupnya)
• Gula pasir (secukupnya)
• 3 buah cabai besar (buang isi)
• 7 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 5 cm jahe
• 5 cm lengkuas
• 5 cm kunyit
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara membuat:

1. Campur ikan tongkol bersama bumbu yang telah dihaluskan dan daun kemangi serta daun jeruk juga tomat.
2. Campur dan aduk hingga tongkol dan bumbu rata.
3. Siapkan daun pisang lalu bungkus tongkol yang telah dicampur bumbu dengan daun pisang.
4. Bungkus 1 sampai 2 sendok tongkol ke dalam daun pisang lalu bungkus, sematkan lidi di kedua ujung daun pisang.
5. Kukus pepes di panci yang sudah disiapkan kira-kira selama 30 menit menggunakan api sedang.
6. Jika pepes sudah matang, matikan kompor dan angkat pepes lalu sajikan.

Bahan-Bahan:

• 400 gram daging ikan tongkol 
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 buah tomat
• 3 buah belimbing wuluh
• 3 butir kemiri
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• secukupnya daun pisang
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bersihkan tongkol, cuci bersih.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, garam, dan tomat. Potong-potong daun bawang.
3. Siapkan daun pisang, bagi sesuai ukuran tongkol.
4. Masukkan bumbu halus dan tongkol dalam daun pisang.
5. Bungkus pepes dan rapatkan dengan lidi.
6. Kukus tongkol selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan sajikan.

Yuk coba semua resep pepes tongkol ini untuk menu buka puasa dan sahur, enak dan sehat.

#Breaking Boundaries