5 Resep Perkedel Kentang Enak, Irit Minyak dan Rendah Kolesterol

Bahan

• 500 gr kentang, kupas dan cuci bersih
• 100 gr kornet
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 butir kuning telur, kocok lepas
• 1 butir putih telur sebagai bahan pelapis

Bumbu

• 3 siung awang putih
• 4 siung bbawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Potong-potong kentang dan goreng hingga matang, haluskan selagi masih panas dengan ulekan.
2. Goreng bawang hingga matang, angkat. Tumis sebentar kornet dengan minyak bekas menggoreng bawang, tiriskan. Ulek halus bawang bersama garam dan kaldu bubuk.
3. Campurkan bumbu halus dengan kentang halus. Masukkan kuning telur, kornet dan potongan seledri.
4. Ambil adonan secukupnya bulat-bulatkan agak pipih hingga tidak ada yang tampak retak.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin tipis-tipis, susun adonan perkedel yang telah dibulatkan pipih, oven dengan suhu 180 derajat kira-kira selama 35 menit sampai matang. 
6. Perkedel kentang yang irit minyak pun siap untuk disajikan. 

Bahan

• 500 gram kentang
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur ayam

Cara Membuat

1. Kentang yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu rebus hingga empuk dan matang.
2. Bawang merah dan bawang putih dipotong kecil-kecil, lalu ditumis hingga matang. Angkat dan haluskan.
3. Campur bawang ke kentang. Tambahkan seledri yang telah dicincang halus, 1 butir telur, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Bentuk bulat pipih.
4. Siapkan teflon, olesi dengan margarin atau minyak tipis-tipis kemudian gunakan untuk memanggang perkedel yang telah dibentuk bulat pipih. 
5. Saat memasak perkedel ini, usahakan untuk menggunakan api kecil demi menghindari perkedel gosong. Balik perkedel jika satu sisi sudah matang. 
6. Perkedel lembut yang irit minyak pun siap disajikan. 

Bahan

• 2 buah kentang
• 1 butir telur
• 1 batang seledri
• Garam dan kaldu jamur
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung bumbu
• 1 sdm tepung beras

Bumbu Tumis

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat

Potong kupas kentang dan cuci bersih. Kemudian rebus hingga benar-benar empuk dan tiriskan.

1. Tumis bawah merah dan bawah putih hingga layu. Kemudian haluskan.
2. Haluskan kentang yang telah direbus.
3. Tambahkan bumbu tumis, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
4. Bentuk kentang menjadi bulatan dan sedikit pipihkan.
5. Kocok lepas telur di wadah terpisah.
6. Campurkan semua tepung menjadi satu untuk balutan.
7. Masukkan perkedel ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung kering.
8. Goreng perkedel di atas teflon dengan sedikit minyak atau dengan satu sendok makan margarin yang dilelehkan. Saat menggoreng ini pastikan untuk menggunakan api kecil. 
9. Balik perkedel agar matang hingga dalam karena penggunaan minyak yang sedikit. 
10. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 500 gr kentang
• 100 gr daging sapi giling

Bahan

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan potong-potong, kukus hingga matang dan empuk. 
2. Selagi masih hangat, hancurkan kentang hingga halus.
3. Tumis daging sapi giling hingga matang. 
4. Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus, haluskan bersama garam. Campurkan ke dalam kentang yang sudah dihaluskan.
5. Campurkan daging sapi giling, daun bawang, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya. Bulat-bulatkan perkedel hingga padat.
6. Siapkan loyang dan olesi dengan margarin atau minyak tipis-tipis, susun adonan perkedel di atas loyang, panggang di oven dengan suhu 180 derajat kira-kira selama 30 menit. 
7. Angkat perkedel yang telah matang, sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 500 gram kentang
• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1 batang seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 butir telur untuk dicampurkan ke adonan perkedel
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci dan kupas kentang. Potong-potong kentang lalu goreng hingga benar-benar matang dan empuk. 
2. Tumbuk kentang goreng yang masih dalam keadaan panas sampai halus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan tiriskan.
4. Tumbuk/ulek tumisan bawang dengan merica.
5. Campur kentang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, seledri, daun bawang, dan satu butir telur.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa.
7. Ambil adonan secukupnya untuk dibentuk jadi bulat gepeng. Lakukan sampai adonan habis.
8. Olesi teflon dengan margarin atau minyak tipis-tipis, goreng perkedel di atas teflon dengan api kecil hingga matang. Sesekali balik perkedel agar matang di kedua sisi. 

Sekian adalah beberapa resep perkedel kentang yang rendah kolesterol karena cukup irit minyak. Semoga resep di atas bermafaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.