Resep Ayam Suwir Pedas dengan Bunga Kecombrang

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba bunga kecombrang? Ternyata bunga satu ini dapat dikonsumsi dan sering disajikan dengan beberapa masakan lainnya lho. Bunga kecombrang biasanya dijadikan sebagai campuran bumbu penyedap yang terdapat di dalam masakan, tumis maupun dijadikan sayuran.

Rasa dari bunga kecombrang sendiri sangatlah unik, mungkin akan terasa aneh jika kamu belum pernah mencoba bunga kecombrang. Biasanya bunga kecombrang dijadikan sengai salah satu pelengkap makanan agar membuat masakan memiliki rasa yang beragam.

Salah satu masakan yang dapat dipadukan dengan bunga kecombrang adalah ayam suwir. Menikmati rasa ayam suwir yang pedas dapat memberikan kesan pedas dan rasa yang gurih jika dipadukan dengan bunga kecombrang. Ini dia resep dan cara membuat ayam suwir pedas dengan bunga kecombrang:

Resep Ayam Suwir Bunga Kecombrang

Bahan-bahan:

500 gr dada ayam fillet.
1 sdt garam.
½ sdt merica bubuk.
Minyak goreng.
5 sdm minyak kelapa.
½ buah kecombrang.
2 buah cabai besar.
3 batang serai.
3 cm lengkuas.
2 lembar daun salam.
50 ml air.
½ sdt garam.
½ sdt kaldu ayam bubuk.

Bahan Bumbu Halus:

8 butir bawang merah.
6 siung bawang putih.
4 buah cabai merah besar.
4 buah cabai rawit merah.
1 cm kunyit.

Bahan Pelengkap:

Jeruk limau.

Cara Membuat Ayam Bunga Kecombrang:

Langkah pertama marinasi ayam dengan garam, merica, dan jeruk nipis selama 20 menit. Goreng dengan minyak panas, lalu suwir tipis dan sisihkan.
Panaskan minyak kelapa, tumis bumbu halus, kecombrang, cabai merah besar, serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
Lalu masukkan ayam, air, garam, dan kalsu ayam, masak hingga air dan semua bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.

Itulah resep dan cara membuat ayam suwir bunga kecombrang yang mudah dan praktis.