5 Aneka Resep Menu Buka Puasa yang Sehat Bagi Penderita Kolesterol

Bahan:

• 3 butir telur
• 200 gr tahu putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• Merica bubuk secukupnya
• 1 sdt garam
• 1 ½ sdm tepung maizena
• Daging sapi asap secukupnya
• Minyak secukupnya untuk mengoles 

Cara Membuat: 

1. Kocok telur di dalam mangkuk, masukkan tahu dan daun bawang. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, merica, garam, dan tepung maizena. Aduk lagi sampai rata.
3. Siapkan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak. Tuang adonan hingga penuh.
4. Beri taburan daging asap di atas adonan. Kukus adonan ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang dan padat.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong-potong 

Bumbu kukus:

• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan dan potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu saus:

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 sdm minyak goreng bekas goreng bawang dan jahe
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen   

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan garam selama 15 menit, bilas bersih.
2. Lumuri ayam dengan bumbu kukus. Kukus ayam selama satu jam atau hingga empuk dan matang sempurna.
3. Tumis bawang putih dan jahe untuk saus, angkat dan campur minyaknya dengan kecap asin, minyak wijen dan bawang putih goreng yang telah dihaluskan.

Bahan:

• 5 ekor ikan kembung
• 2 buah jeruk nipis
• garam dan lada bubuk secukupnya
• daun pisang secukupnya

Bahan kuah asam:

• 7 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 3 buah tomat merah (pilih yang masih muda/keras)
• 1 sdt terasi bakar
• 2 butir asam jawa
• garam secukupnya
• air panas secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih dan buang isi perut ikan kembung. Lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas bersih.
2. Lumuri lagi ikan dengan jeruk nipis, tambahi garam dan lada bubuk secukupnya.
3. Tempatkan di wadah yang sudah dialasi daun pisang. Kukus selama 25 menit.
4. Selagi menunggu ikan dikukus, siapkan kuah asam. Iris semua cabai, tomat dan bawang.
5. Di mangkuk kecil, masukkan terasi, asam jawa dan air panas. Aduk rata, jika asam jawa dan terasi sudah larut, tambahkan sedikit garam lalu saring dan siramkan ke dalam bumbu iris.
6. Buka kukusan, tuang kuah asam, kukus lagi ikan bersama kuah selama 5 menit. Sajikan.

Bahan:

• 1 kotak tahu sutra, potong dadu
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• ½ butir bawang bombai, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 bonggol pakcoy, potong-potong
• Gula, garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak wijen atau minyak zaitun, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan air ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan rebus hingga mendidih. Masukkan tahu ke dalam rebusan bawang, tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap (aduk rata).
2. Masukkan sayur pakcoy yang telag dipotong-potong, rebus hingga layu dan matang. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sup tahu yang sudah matang.

Selamat mencoba dan semoga suka!