5 Resep Takjil Kukus Asin Gurih Cocok untuk Awali Buka Puasa

Bahan:

• 300 gr daging ayam
• 200 gr tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
• 5 cube es batu
• 15-20 tahu goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, hingga bersih.
2. Masukkan daging ayam ke dalam food processor, haluskan.
3. Tambahkan tepung terigu, tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada, penyedap rasa, saus tiram, minyak wijen, dan telur, dan es batu.
4. Haluskan sampai benar-benar lembut.
5. Belah bagian tahu, kemudian isi dengan adonan daging ayam sesuai selera. Lakukan pada tahu yang masih tersisa.
6. Kukus, tahu 20-30 menit. Jika sudah matang, angkat dan biarkan uap hilang.
7. Goreng tahu bakso dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Dan sajikan dengan saus pedas atau cabai hijau.
8. Jika tahu bakso kukus masih tersisa, dapat disimpan di freezer.

Bahan adonan:

• 200 g terigu
• 100 g kentang kukus
• 500 ml santan
• 500 ml air
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa pakai kunyit segar)
• garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya

Isian atau topping:

• 250 g daging ayam cincang
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 3 buah cabai keriting
• Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
• Abon secukupnya

Cara membuat:

1. Buat topping ayam dahulu. Haluskan bawang putih dan merah. Tumis hingga harum, masukkan ayam cincang.
2. Tumis hingga ayam matang. Iris halus daun bawang, seledri dan cabai keriting, sisihkan.
3. Masukkan sebagian ke dalam tumisan ayam bersama saus tiram, kecap manis, dan gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya.
4. Tes rasa, jika sudah pas, angkat. Untuk adonan, haluskan kentang kukus, campurkan dengan semua bahan. Aduk rata, saring jika perlu agar hasilnya lembut.
5. Siapkan cetakan kue lumpur atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles minyak atau margarin secukupnya.
6. Tuang adonan secukupnya lalu masukkan topping di tengah adonan yang masih basah.
7. Kukus selama 5 menit atau masak hingga setengah matang. Beri taburan abon.
8. Tutup lagi dan kukus hingga matang kurang lebih 5 menit lagi. Angkat.
9. Selagi masih panas, beri daun bawang seledri dan cabai di atasnya.
10. Nikmati kue lumpur asin gurih yang enak disantap jadi camilan.

Bahan-Bahan:

• 250 gr paha/dada ayam
• 250 gr udang
• 100 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 1 putih telur
• 2 sdm tepung maizena
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa
• 2 sdm minyak wijen
• 1/5 sdm saus tiram
• Kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan dan haluskan dengan blender/chopper. Tuang ke wadah lalu campurkan tepung tapioka dan maizena.
2. Ambil sedikit demi sedikit adonan siomay ke kulit pangsit dan bentuk seperti siomay.
3. Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang, sajikan dengan saus kacang.
4. Bisa tambahkan dengan tahu, pare dan telur kukus.

Bahan:

• 2 buah tahu putih
• 200 gram fillet ayam
• 1 buah wortel parut
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 putih telur
• 1 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 1 sdm olive oil/minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan ayam menggunakan chopper.
2. Setelah itu masukkan ayam ke dalam wadah, masukkan wortel, daun bawang seledri, bawang putih bubuk, saus tiram, lada bubuk, kaldu bubuk, putih telur dan tepung tapioka aduk rata.
3. Ambil tahu kemudian kerok bagian tengah tahu kemudian isi dengan bahan isian. Lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan, kukus tahu kurang lebih 20 menit dan angkat.
5. Sajikan, cocol dengan saus sambal, tomat atau bangkok.

Yuk coba semua resep takjil kukus asin gurih enak di atas untuk buka puasa, dijamin bikin nagih!

#Breaking Boundaries