Fimela.com, Jakarta Okra termasuk jenis sayuran hijau yang rendah kolesterol. Sayur ini pun bisa diolah jadi masakan yang enak, gurih, dan sedap. Tekstur dan rasanya yang khas bisa dipadukan dengan racikan bumbu sederhana menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada lima resep pilihan serba okra yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan cara pengolahan yang tepat, masakan berbahan okran memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Okra Teri Sedap

Bahan-Bahan

10 okra, potong serong
3 buah tomat hijau, potong jadi beberapa bagian
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
teri medan secukupnya
garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam teri beberapa menit, tiriskan.

2. Panaskan minyak di wajan, masukkan ikan teri, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan buah tomat dan okra. Tambahkan garam dan kaldu jamur, tes rasa.

4. Masak hingga bumbu meresap dan okra matang. Angkat dan sajikan.

Bila ingin lebih pedas, kita bisa menambahkan irisan cabai rawit sesuai selera. Selamat mencoba, ya!

TERKAIT: ⁠Resep Pisang Nugget Coklat Crunchy di Luar Lembut di Dalam

TERKAIT: Resep Pisang Goreng Madu yang Legit

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

2. Resep Tumis Okra Tauco Saus Tiram

Bahan:

200 gram okra
4 buah cabai merah
5 buah cabai rawit, iris serong
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 buah tomat merah kecil
1 sdm tauco
1 sdm saus tiram
Garam, gula, merica secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat

Iris serong okra lalu siram air panas sebentar, tiriskan.
Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris serong semua cabai.
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan tauco, tumis hingga matang.
Masukkan okra dan tomat, tuang sedikit air, masak hingga okra empuk.
Masukkan saus tiram, garam, gula, merica secukupnya, aduk rata. Jika rasanya sudah pas, angkat.

3. Resep Sup Okra Kuah Tomat

okra pedas — ilustrasi sup okra/Food Via Lenses/Shutterstock

Bahan:

200 gram daging ayam
7-8 buah okra
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 buah tomat

Bumbu:

2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 cm kayu manis
3 buah cengkih
2 buah kapulaga
1/4 buah bawang bombay
1 ruas jahe
1/4 sdt kaldu bubuk
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

Potong-potong okra dan daging ayam.
Rebus okra sebentar, tiriskan. Blender tomat dengan sedikit air.
Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga matang.
Masukkan daging ayam, tumis hingga daging matang.
Masukkan okra, saus tomat, saus sambal dan jus tomat. Masak hingga mendidih.
Masukkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan jahe geprek.
Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Tuang air lagi jika terlalu kering. Masak hingga okra dan ayam empuk.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Nikmati sup okra daging ayam kuah tomat yang gurih dengan nasi hangat.

4. Resep Okra Orek Telur

tumis okra orek telur — ilustrasi okra/Photo by Buenosia Carol from Pexels

Bahan-Bahan

10 buah okra, potong serong
2 butir telur, ambil bagian putihnya dikocok lepas
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdt saus tiram
1/4 sdt garam
1 sdt gula
1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan okra dan tuang sedikit air. Tumis hingga okra empuk.
Masukkan telur kocok memutar dan aduk rata hingga menjadi telur orak-arik.
Masukkan saus tiram, garam, gula dan lada bubuk. Aduk rata dan tes rasa.