Resep Baso Aci Pedas Gurih Ala Rumahan

Fimela.com, Jakarta Siapa disini yang tidak suka dengan makanan pedas dan berkuah? Baso aci merupakan salah satu jajanan yang sangat terkenal di daerah Jawa Barat dan sudah menyebar di seluruh Indonesia. Jajanan satu ini merupakan hidangan bakso yang diolah dengan tepung dan daging.

Hidangan baso aci biasanya memiliki rasa yang pedas dan gurih, sangat cocok jika disajikan saat hujan. Selain itu pelengkap untuk baso aci sendiri adalah pilus cikur, cabai bubuk, jeruk limau, dan daun bawang yang membuat rasanya semakin nikmat.

Ternyata jajanan pedas satu ini dapat kamu coba sendiri di rumah lho! membuat baso aci sendiri tidaklah susah. Pernah membuat baso aci di rumah? Intip resep praktis baco aci ala rumahan yang nikmat dan pedas:

Resep Baso Aci

Masakan - Vania — Ilustrasi Baso Aci/https://www.shutterstock.com/Siti Mutmainah

Bahan-bahan:

Bakso Aci.
250 ml air.
8 siung bawang putih.
½ sdt garam.
1 sdt kaldu ayam bubuk.
150 gr tepung tapioka.
100 gr tepung terigu.
4 buah tahu goreng.

Bahan Kuah:

2 sdm minyak goreng.
5 siung bawang putih.
4 butir bawang merah.
4 buah cabai mewah keriting.
2 buah cabai rawit.
1.5 L kaldu ayam.
1 sdt gula pasir.
2 sdt garam.
2 sdt kaldu ayam bubuk.

Bahan Pelengkap:

Pilus.
2 batang daun bawang.
Jeruk limau.

Cara Membuat:

Langkah pertama rebus baso aci, rebus dengan bawang putih, garam, dan kaldu ayam bubuk hingga mendidih lalu angkat.
Lalu campurkan tepung tapioka dan tepung terigu di dalam mangkuk, tuang rebusan bawang putih, aduk dengan spatula dan aduk rata hingga mudah dibentuk.
Lalu bagi tiga bagian adonan baso aci, 1 bagian bentuk bulat dan rebus hingga mengapung, lalu bagian satunya bentuk bulat sedang dan goreng hingga matang, lalu tiriskan dan sisinya sisihkan dalam lubang tahu, goreng hingga matang.
Kemudian untuk membuat kuah, siapkan air panas, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai besar dan rawit halus, masak hingga matang.
Tuang air, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga mendidih dan merata.
Lalu sajikan baso aci di dalam mangkuk, tuang kuah panas. Tambahkan pilus, irisan daun bawang, dan jeruk limau sesuai selera. Baso aci siap disajikan selagi panas.

Nah, itulah resep mudah membuat baso aci yang perlu kamu tahu.