Resep Black Forest Cake Cocok untuk Perayaan Ulang Tahun

Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu dengan kue satu ini? Salah satu kue yang paling banyak disukai oleh orang-orang karena rasa cokelat khasnya yang manis sekaligus legit. Kue satu ini merupakan salah satu kue klasik yang sudah ada sejak tahun 1900-an, kue satu ini juga sangat terkenal sebagai kue perayaan ulang tahun.

Black forest sendiri termasuk kue sponge yang disusun berlapis-lapis dan biasanya memiliki 3 hingga 4 lapis, diantara lapisan kue black forest biasanya akan diolesi dengan krim putih maupun krim cokelat. Uniknya kue satu ini dihiasi dengan taburan cokelat atau serutan cokelat serta ditambah dengan cherry diatasnya.

Black forest juga cukup terkenal sebagai kue perayaan lho! Meskipun membuat kue satu ini tidak cukup mudah karena banyak beberapa bahan yang harus di masukkan tetapi, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Ini dia resep dan cara membuat kue black forest ala rumahan yang perlu kamu tahu:

Resep Black Forest

makanan-kezo — ilustrasi cara membuat black forest/Ko Backpacko/shutterstock

Bahan-bahan:

100 gr tepung protein sedang.
60 gr coklat bubuk.
40 gr tepung maizena.
6 butir telur.
200 gr gula pasir.
1 sdm emulsifier.
100 gr butter.
1 sdt vanilla.
1 sdt pasta black forest.
½ sdt baking powder.

Bahan Hiasan Topping:

500 gr butter cream.
100 gr dark cooking chocolate.
Cherry merah secukupnya.

Cara Membuat:

Langkah pertama siapkan wadah, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan tepung maizena. Aduk dan ayak, lalu sisihkan.
Kemudian siapkan 3 buah loyang, olesi dengan margarin dan alasi dengan kertas roti, kemiudian olesi lagi dengan kertas roti dengan margarin. Lalu sisihkan.
Panaskan oven. Siapkan kocokan telur, gula, dan emulsifier mixer hingga mengembang dan kental.
Lalu masukkan campuran tepung lalu mixer dengan kecepatan rendah dan aduk hingga merata.
Tambahkan lelehan mentega dan aduk lagi, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian.
Kemudian tuang masing adonan ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven dan panggang hingga matang selama 30 menit.
Keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu dinginkan keluarkan dalam loyang.
Lalu ambil satu cake, basahi permukaannya dengan air bekas rendaman buah ceri hingga lembab. Lalu olesi lagi dengan butter cream dan beri buah cherry.
Taruh cake diatasnya, lalu ulangi langkah diatas. Lakukan hingga semua cake ditumpuk.
Olesi seluruh permukaan cake dengan butter cream hingga rata dan halus, taburkan cokelat serut ke semua bagian dan hias dengan cherry.
Cake black forest siap disajikan.