Name: Resep Ote-ote, Gorengan Khas Jawa Timur
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Jawa Timur
Ingredients: 150 gram udang; 300 gram tepung terigu; 50 gram tepung beras; ½ sdt baking powder; 2 batang daun bawang, iris tipis; 4 batang daun seledri, iris tipis; 3 buah wortel, potong seperti korek api; 2 butir telur; 100 gram tauge; 250 ml air; Bawang merah; Bawang putih; Ketumbar; Merica; Garam; Penyedap rasa, opsional

kue tiram ote-ote bakwan — ilustrasi cara membuat ote ote/Hendi Ferianto/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Camilan adalah makanan ringan yang dimakan di antara waktu makan. Terkadang dimakan sebelum makan atau bisa juga sebelum makan. Camilan biasanya berupa makanan yang ukurannya tidak terlalu besar dan tidak terlalu mengenyangkan. Oleh karena itu camilan bisa dimakan sebelum makan makanan utama.

Ote-ote adalah salah satu contoh camilan. Apa itu ote-ote? Ote-ote adalah gorengan khas Jawa Timur. Ote-ote juga sering disebut bakwan sayuran, heci atau bala-bala. Disajikan dengan cabe rawit hijau atau bumbu petis.

Meskipun termasuk dalam salah satu gorengan, namun ote-ote ini berbeda dari gorengan pada umumnya. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resepnya berikut ini.

TERKAIT: Cara Tepat Simpan Ceker Ayam agar Tetap Segar dan Bebas Bakteri

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Kulit Lumpia Beku Jadi Lentur Kembali

TERKAIT: Trik Acar Martabak Ala Pedagang yang Tetap Segar dan Rasanya Seimbang

Resep Ote-ote

kue tiram gorengan — ilustrasi cara membuat ote ote/Dwisefianto/Shutterstock

Bahan-bahan:

150 gram udang
300 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
½ sdt baking powder
2 batang daun bawang, iris tipis
4 batang daun seledri, iris tipis
3 buah wortel, potong seperti korek api
2 butir telur
100 gram tauge
250 ml air
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Merica
Garam
Penyedap rasa, opsional

Cara Membuat:

weci — Ilustrasi wechi/copyrightshutterstock/Ika Rahma H

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, merica, dan ketumbar.
Campurkan bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air.
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan telur.
Masukkan sayuran seperti tauge, daun bawang, seledri, dan wortel.
Aduk adonan sampai rata.
Panaskan minyak goreng dan sendok sayur.
Masukkan adonan ke sendok sayur, tambahkan udang, lalu celupkan ke minyak goreng lagi.
Tunggu sampai ote-ote lepas dari sendok sayur, ulangi cara yang sama.

Selamat mencoba dan semoga suka!