5 Resep Camilan Kanji yang Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan

• 125 gram tepung beras
• 50 gram tepung kanji
• 400 ml santan kental
• 175 gram gula merah
• 2 helai daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sdt garam
• janur secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Matikan api. Setelah larutan gula merah dingin, saring.

2. Campur tepung beras dan tepung kanji. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Buat wadah kerucut dari janur.

4. Siapkan gelas, berdirikan beberapa wadah kerucut di dalamnya.

5. Tuang adonan ke dalam wadah kerucut.

6. Panaskan kukusan.

7. Kukus kue clorot selama sekitar 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 125 gr tepung kanji/tapioka
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

1. Rebus 200 ml air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk dan garam. Masak hingga terasa sedap. Angkat.
2. Masukkan tepung terigu ke dalam kuah panas. Aduk rata hingga menjadi adonan yang menggumpal. Jika terlalu cair, tambahkan terigu lagi hingga adonan agak kering.
3. Tuang adonan dari panci ke dalam wadah, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata lagi.
4. Tunggu hingga adonan menjadi hangat atau tidak terlalu panas dipegang. Masukkan telur dan uleni dengan adonan tepung hingga merata.
5. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Jika sudah tercampur merata, ambil sedikit demi sedikit dan bulatkan.
6. Rebus air cukup banyak hingga mendidih. Tambahkan 1 sdt garam dan sedikit minyak agar cilok tidak jadi hambar dan menempel satu dengan lainnya.
7. Masukkan cilok dan rebus hingga mengapung. Angkat dan ditiriskan. Lakukan hingga cilok kanji habis.

Bahan-Bahan

• 1 butir kubis ukuran besar, ambil lembaran daunnya dan rebus sampai sedikit layu

Bahan Bumbu

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan Isian

• 250 gram daging dada ayam, giling atau haluskan
• 200 gram tepung kanji
• 1 butir telur ayam
• 2 buah wortel, diparut
• 1 batang daun bawang, iris

Cara Membuat

1. Campur tepung kanji dengan ayam, telur, daun bawang, dan wortel.

2. Tambahkan bumbu. Uleni adonan hingga tercampur rata.

3. Ambil lembaran kubis. Masukkan isian daging ayam. Lipat rapi. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

4. Panaskan kukusan.

5. Kukus siomay kubis selama kurang lebih 4 menit hingga matang.

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung kanji
• 60 gram tepung beras
• 1 liter santan kelapa
• 300 gram gula pasir
• 4 lembar daun pandan
• 1/4 sdt vanili
• 1/2 sdt garam halus
• pewarna makanan merah dan hijau
• minyak sayur untuk mengolesi loyang

Cara Membuat

1. Didihkan santan, gula, vanili, garam, dan daun pandan dengan api kecil. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan hingga hangat.

2. Campur tepung kanji dan tepung beras. Tuang santan sedikit demi sedikit. 

3. Bagi adonan menjadi tiga. Satu adonan tetap putih, adonan lain diberi warna merah dan hijau.

4. Tuang adonan putih di loyang yang sudah diolesi minyak. Kukus 4 menit. Tuang adonan hijau. Kukus 4 menit. Tuang adonan putih. Kukus 4 menit. Tuang adonan merah. Kukus 30 menit.

5. Setelah kue pepe matang dan dingin, keluarkan dari cetakan, lalu potong sesuai selera.

Selamat mencoba!