Fimela.com, Jakarta Tempe salah satu bahan makanan favorit banyak kalangan. Tempe bisa diolah untuk lauk, camilan dan juga campuran sayur. Nah, jika pergi ke kota Malang, tentu Sahabat Fimela sudah tidak asing dengan kelezatan hidangan tempenya. Biasanya tempe Malang dihidangkan dengan cara digoreng. Selain itu juga bisa dibuat mendol. Penasaran, bagaimana membuat mendol tempe yang gurih dan kriuk khas Malang? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan:

1 papan tempe

Bumbu Halus:

6 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk, buang tulang daun
1 cm kencur
Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

mendol tempe — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Harinnita Detta

Potong tempe menjadi beberapa bagian, kemudian kukus selama 15 menit.
Sembari menunggu tempe dikukus, haluskan semua bumbu.
Jika tempe sudah matang, angkat dan haluskan. Usahakan jangan terlalu halus.
Campurkan tempe dengan bumbu. Aduk sampai rata.
Ambil 1 sdm adonan, kepal-kepal dan buat adonan menjadi bentuk oval. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
Goreng adonan pada minyak panas. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan.
Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
Mendol tempe khas Malang siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!