Resep Bebek Goreng Gurih dan Praktis

Bahan-bahan:

• 4 potong ekor bebek.
• 4 batang serai.
• 2 lembar daun salam.
• 6 lembar daun jeruk.
• 2 sdt garam.
• 2 sdt gula merah.
• 2 sdm air asam.
• 750 ml air.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih.
• 8 butir bawang merah.
• 6 butir kemiri.
• 3 cm jahe.
• 3 cm lengkuas.
• 3 cm kunyit bakar.
• 2 sdt ketumbar.
• 2 sdt jintan.

Bahan Sambal:

• 1 buah tomat.
• 1 sdm asam jawa.
• 1 ruas lengkuas.
• 1 batang serai.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sdt garam.
• 2 sdm gula merah.
• Minyak goreng secukupnya.

Bahan Bumbu Halus Sambal:

• 2 siung bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 5 butir cabai merah keriting.
• 5 cabai rawit merah.
• 1 sdt terasi bakar.

1. Langkah pertama siapkan minyak, tumis semua bumbu halus dengan serai, duan salam, dan daun jeruk hingga berbau harum.
2. Lalu tuangkan air dan tambahkan air asam, garam, dan gula. Aduk semuanya hingga merata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan bebek, aduk hingga merata. Kecilkan ap dan masak hingga bebek empuk serta matang dan angkat.
4. Lalu panaskan minyak, goreng bebek dengan api sedang dan berwarna kecokelatan dan angkat lalu tiriskan. Siap lalu sajikan.
5. Untuk membuat sambal, panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam, dan tomat hingga harum.
6. Lalu tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah. Aduk semuanya hingga merata dan matang, lalu sajikan dan siapkan dengan bebek goreng.

Itulah resep dan cara mudah membuat bebek goreng dengan sambal ala rumahan yang praktis dan mudah.