5 Resep Kecombrang Gurih Harum Tidak Membosankan

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bunga pepaya
• 1 buah bunga kecombrang, iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 5 buah cabai merah, iris serong
• 10 buah cabai rawit, iris serong
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air asam jawa
• air secukupnya
• teri medan secukupnya, digoreng

Cara membuat:

1. Rebus bunga pepaya dengan air asam jawa. Buang airnya, lalu bilas bunga pepaya dengan air bersih. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan bunga pepaya dan kecombrang ke tumisan. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan teri medan goreng. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 buah bunga kecombrang
• 7 buah cabai rawit
• 5 buah cabai hijau
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lbr daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• Gula dan garam secukupnya
• Minyak panas secukupnya

Cara membuat:

1. Potong keci-kecil semua bahan.
2. Kemudian campur semua bahan dengan gula, garam dan perasan jeruk nipis.
3. Campur semua bahan dan aduk sampai rata.
4. Tambahkan dengan minyak panas dan sambal siap dinikmati.

Bahan:

• 1 buah kecombrang
• 10 siung bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 2 buah cabai merah
• 3 batang serai, ambil bagian tengah/putihnya saja
• 2 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt terasi
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak atau secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tipis semua bahan. Panaskan minyak, masukkan trasi dan hancurkan pada minyak panas.
2. Masukkan semua bahan iris dan aduk rata. Matikan api.
3. Sambal matah kecombrang siap sajikan dengan nasi hangat dan lauk favorit.

Bahan:

• 3-4 kuntum bunga kecombrang belah dua dan rajang halus, sekitar 200 gram
• 10 buah cabai merah keriting, haluskan
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• 1 buah bawang bombay, belah dua dan rajang tipis
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok teh terasi dibakar
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak.
2. Tumis bawang bombay dengan api sedang hingga harum, transparan dan berubah menjadi kecoklatan.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum dan matang.
4. Masukkan cabai yang telah dihaluskan dan terasi bakar, tumis dan masak hingga cabai matang dan harum.
5. Tambahkan petai dan irisan kecombrang, aduk dan tumis hingga bunga layu.
6. Masukkan merica, garam, gula pasir dan kaldu bubuk jika pakai.
7. Aduk rata dan masak hingga bunga matang dan empuk. Cicipi rasanya dan angkat.
8. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Yuk coba semua resep bunga kecombrangnya di rumah!

#Breaking Boundaries