Resep Selat Solo yang Cocok untuk Teman NgetehS

• 500 gr daging sapi
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• Selada
• 1 butir telur
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 biji pala
• 1 dt merica
• 2 butir gula merah
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm margarin
• 1 buah bawang bombay
• 2 buah tomat
• 1.5 liter air
• 3 sdm kecap manis
• 1.5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt penyedap rasa

1. Langkah pertama yaitu menghaluskan bumbu marinasi daging. Ulek bawang putih, biji pala, merica, dan tambahkan gula merah sebanyak 30gr.
2. Jika sudah halus, campurkan ke daging sapi. Marinasi daging selama 1 jam.
3. Selagi menunggu marinasi, rebus wortel dan buncis yang sudah dipotong sepanjang 5 cm. Goreng juga kentang yang dipotong sepanjang 5 cm.
4. Mulai memasak semur, diawali dengan memanaskan minyak dan margarin. Lalu tumis bawang merah cincang dan bawang bombay sampai harum. Jika sudah harum, tambahkan tomat dan tumis sampai layu.
5. Masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai berubah warna.
6. Tambahkan air dan beri kecap, gula, garam, dan penyedap rasa untuk menguatkan rasa. Masukkan 1 butir gula merah yang menyisa.
7. Masak dengan api kecil hingga matang.
8. Plating semua kondimen seperti selada, wortel dan buncis rebus, kentang goreng, telur rebus, dan daging semur. Lalu tuang kuah semur.
9. Selat solo siap disantap.

Itu dia resep mudah untuk mengobati rasa rindu akan hidangan khas kota Solo. Yuk, coba recook!

Penulis : Auliani Faiziah Haspari