5 Resep Sup Enak yang Aman Dikonsumsi Penderita Kolesterol Tinggi

Bahan

• 100 gram sayur kubis, potong sesuai selera
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 50 gram tahu putih, potong dadu
• 100 gram daging ayam bagian dada, potong dadu
• Mie jagung, secukupnya jika suka
• 1 sdm bawang merah goreng

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• ⅓ sdt lada bubuk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ⅓ sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan, rebus daging ayam hingga matang. Tiriskan kemudian ambil air rebusan yang bening secukupnya untuk kuah sayur sop. 
2. Masak air rebusan ayam dan tambah dengan air putih secukupnya. 
3. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan lengkuas. Rebus hingga mendidih. 
4. Masukkan kentang dan masak hingga kentang empuk. Tambahkan wortel dan sayur kubis. Masak hingga semua sayur matang. 
5. Tambahkan daging ayam, tahu dan bumbu berupa garam, lada bubuk, kaldu bubuk serta gula pasir.
6. Tambahkan daun bawang, bawang merah goreng dan daun seledri juga mie jagung secukupnya. Masak hingga semua bahan matang. 
7. Koreksi rasa, angkat sayur sop ayam tahu selagi masih hangat.

Bahan

• 200 gr jamur tiram
• 100 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 3 siung bawang putih, memarkan dan iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 buah tomat merah, potong jadi 8 bagian
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam dan gula pasir secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih jamur tiram sambil diremas pelan agar bau jamurnya hilang. Suwir-suwir. Cuci bersih jamur kancing, iris tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Rebus air, masukkan jamur dan masak hingga mendidih. Masukkan bumbu bawang, merica, jahe dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga matang.
4. Masukkan tomat, garam dan gula secukupnya, tes rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Bahan

• 2 buah jagung manis, dipipil
• 1 buah kentang, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan dengan sedikit air
• garam, lada bubuk, dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Bumbu

• 1/4 buah bawang bombay, dipotong kecil
• 4 buah bawang merah, dicincang
• 2 siung bawang putih, dicincang

Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dicincang sampai harum.
2. Tuang air secukupnya, masak hingga hampir mendidih.
3. Masukkan semua bahan sayur sampai matang.
4. Masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk sebentar.
5. Tambahkan garam, lada, dan kaldu secukupnya. Koreksi rasa.
6. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai sampai tercampur rata.
7. Sajikan sup selagi hangat.

Bahan

• 2 butir telur
• 1 buah tomat besar, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm minyak goreng
• garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis sebentar hingga agak layu. Tuang air secukupnya.
2. Kocok telur lepas, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Aduk sesekali selama 1 menit agar matang, aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya. Angkat dan nikmati.

Bahan

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air, secukupnya

Bumbu Utuh

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Tomat hijau dan merah, secukupnya belah empat
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Daun kemangi, secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus

• Garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan gurame, potong menjadi tiga bagian. Beri air jeruk nipis agar bau amis ikan berkurang. 
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ikan dan tomat ke dalam rebusan air. Masak ikan hingga matang. 
5. Masukkan bumbu halus, rebus lagi hingga bumbu dan ikan matang. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. 
6. Angkat sup ikan gurame kuah bening, sajikan. 

Itulah sekian resep masakan sup yang enak dan aman untuk penderita kolesterol tinggi. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga suka.