Resep Soto Babat Sapi Kenyal dan Enak

Fimela.com, Jakarta Babat merupakan salah satu bagian jeroan sapi pada lambung yang memiliki tekstur kenyal. Jeroan sapi sendiri ternyata memiliki rasa yang gurih dank has, tak heran jika banyak orang yang menyukai bagian sapi satu ini karena rasanya.

Babat sapi sendiri kerap dijadikan berbagai jenis masakan, mulai dari soto hingga juga di goreng. Mungkin yang menjadi masalah dalam memasak babat adalah sulit menghilangkan bau yang tidak sedap, salah satu caranya yaitu dengan di gosok dan bilas babat dengan campuran garam dan cuka.

Pernah mencoba babat atau mungkin pernah memasak babat di rumah? Ada resep praktis dan nikmat yang dapat kamu coba di rumah dalam membuat babat. Ini dia resep mudah membuat soto babat sapi ala rumahan yang mudah dan nikmat:

Resep Soto Babat Sapi

Bahan-bahan:

500 gr babat.
1 liter air.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
2 batang serai.
2 cm lengkuas.
1 sdt garam.
½ sdt gula pasir.

Bahan Bumbu Halus:

9 butir bawang merah.
4 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
4 cm kunyit.
2 cm jahe.
½ sdt jintan.
½ sdt merica.

Bahan Pelengkap:

1 butir telur rebus.
Jeruk nipis potong.
Tomat merah.
Daun bawang.
Bawang merah secukupnya.

Cara Membuat Soto Babat

Langkah pertama masak air dan babat hingga empuk, lalu angkat dan potong babat kecil dan sisihkan air rebusan.
Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga berbau harum.
Tambahkan babat, air rebusan babat, garam, dan gula pasir. Lalu aduk rata dengan api kecil hingga semua bumbu meresap, kemudian sajikan dengan pelengkap lainnya.

Itulah resep mudah membuat soto babat ala rumahan yang praktis.