5 Resep Ayam Suwir Praktis Cocok untuk Menu Makan Diet

Bahan:

• 400 gr dada ayam

Bumbu iris tipis:

• 15 siung bawang merah
• 3 batang serai bagian putihnya saja
• 5 lbr daun jeruk buang tulangnya
• 5 buah cabai keriting
• 15 buah cabai rawit
• 2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 buah jeruk nipis
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri dada ayam dengan 1 buah perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 10 menit.
2. Kukus hingga matang. Jika ingin cepat matang, bisa dipotong jadi dua bagian.
3. Angkat dan suwir-suwir ayam. Sisihkan. Campurkan semua bumbu iris di dalam mangkuk.
4. Panaskan minyak secukupnya. Tuang ke dalam sambal matah. Aduk rata hingga sambal matang karena minyak panas.
5. Gunakan minyak agak banyak agar sambal matangnya merata.
6. Masukkan ayam uwir ke dalamnya, aduk rata dengan sambal matah.
7. Tes rasa, jika asin gurihnya sudah cukup, sajikan.
8. Ayam suwir sambal matah siap dinikmati. Jika suka, bisa diberi perasan jeruk nipis.

Bahan:

• 300 gram buah dada ayam
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar, haluskan
• 200 ml santan kental
• 6 lembar daun jeruk
• 1 sdt bumbu kare bubuk
• gula, garam, merica bubuk dan kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan sedikit bumbu bawang putih dan garam. Kukus ayam hingga matang dan suwir-suwir kecil dan tipis.
2. Goreng bawang putih, bawang merah dan kemiri, haluskan. Tumis lagi bumbu, masukkan ketumbar bubuk dan daun jeruk.
3. Oseng bumbu hingga sedap. Tuang santan ke dalam bumbu dan aduk-aduk rata. Masak hingga mendidih, tambahkan gula, garam, merica dan kaldu ayam.
4. Jangan terlalu banyak garam karena biasanya isian lemper agak manis. Tes rasa.
5. Masukkan ayam suwir dan masak hingga santan kering. Tes rasa dan jika sudah pas, matikan api.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging ayam bagian dada
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• 1 batang serai, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• kecap manis secukupnya
• lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam. Tiriska. Goreng sebentar, lalu suwir-suwir.
2. Haluskan semua bahan bumbu dan garam (kecuali lengkuas dan daun-daun).
3. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun-daun sampai harum.
4. Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan. Aduk rata,
5. Tambahkan air, kecap, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
6. Masak sambil sesekali diaduk sampai airnya menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 550 gr dada ayam
• Kemangi
• Kunyit bubuk secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula lada secukupnya
• 2 sdt kaldu jamur

Bahan Bumbu Halus:

• 15 siung bawang putih
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 11 cabe merah keriting
• 2 cabe merah besar
• 2 buah tomat
• 5 kemiri sangrai
• Minyak goreng sedikit

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir. Haluskan bumbu halus dengan blender atau manual dengan ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Tambahkan kunyit bubuk, daun jeruk, garam, gula, lada, dan kaldu jamur.
3. Setelah itu masukkan suwiran ayam dan kemangi. Aduk hingga rata. Jangan lupa cicipi untuk mendapat rasa yang pas. Masak hingga matang.
4. Voila! Ayam suwir kemangi pun siap disantap dengan nasi hangat.

Yuk coba semua resep ayam suwirnya di rumah agar lauk ayam tidak membosankan.

#Breaking Boundaries