5 Resep Rice Bowl Enak dan Praktis untuk Bekal Makan Siang

Bahan:

• 250 g dada ayam fillet
• 1/2 siung bawang bombay
• 4 siung bawang putih

Bumbu lada hitam:

• 1 sdt lada hitam, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm saus blackpepper
• 1 sdm kecap manis
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Pelengkap:

• brokoli, selada dan wortel secukupnya
• minyak wijen dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong dada ayam tipis atau dadu, cuci bersih.
2. Lumuri jeruk nipis atau cuka, diamkan selama 10 menit lalu bilas bersih. Iris tipis bawang bombay dan cincang bawag putih. Tumis keduanya hingga harum dan layu.
3. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan semua bumbu lada hitam, tuang air hingga merendam ayam. Tutup dan masak selama 10 menit atau hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Jika air sudah menyusut, tes rasa. Jika sudah sesuai selera dan ayam sudah matang, angkat.
6. Potong-potong brokoli dan wortel, rebus hingga matang, tiriskan. Campurkan dengan 1 sdt minyak wijen dan sejumput garam.
7. Tata nasi putih di mangkuk secukupnya, letakkan selada, lalu sayuran dan ayam lada hitam berdampingan agar terlihat menarik.
8. Sajikan rice bowl ayam lada hitam selagi hangat atau bisa juga untuk bekal makan siang.

Bahan:

• 300 gr dada ayam, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai rawit, cincang
• 1 genggam daun kemangi (basil)
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 buah jeruk nipis atau lemon
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ayam dengan perasan jeruk nipis.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan sedikit garam dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Sisihkan ayam dan masukkan cabai rawit di tengah, tumis sebentar dan aduk rata lagi dengan ayam.
5. Tuang semua bumbu cair dan aduk rata. Terakhir masukkan kemangi dan aduk hingga layu. Angkat.
6. Siap sajikan dengan nasi hangat dan telur mata sapi.

Bahan-bahan:

• 4 buah dada ayam fillet
• 5 sdm tepung bumbu
• 50 ml air

Bahan pelapis:

• 5 sdm tepung bumbu instan
• 1 butir telur ayam
• tepung panir secukupnya

Bahan curry:

• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1/2 buah bawang bombay
• 3 siung bawang putih
• 4 sdm bumbu kari instan
• 2 sdm margarin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm maizena (larutkan dengan air secukupnya)
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging ayam hingga bersih. Campurkan tepung bumbu dengan air, lalu rendam daging ayam selama paling tidak 30 menit.
2. Kocok telur, celupkan ayam lalu gulungkan ke dalam tepung bumbu. Celupkan lagi ke dalam telur lalu gulung merata ke tepung panir.
3. Panaskan cukup minyak, goreng hingga matang kecoklatan. Tiriskan. Potong-potong kecil wortel dan kentang.
4. Cincang bawang putih dan potong bawang bombay dadu kecil. Tumis hingga layu dan harum, masukkan wortel dan kentang lalu tuang air secukupnya.
5. Masak hingga empuk dan air berkurang.
6. Tuang bumbu kari, saus tiram, kecap asin, lada bubuk dan margarin, aduk rata hingga tercampur.
7. Tuang larutan maizena, aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Siapkan nasi di dalam mangkuk, tuang curry secukupnya dan letakkan chicken katsu yang sudah dipotong-potong diatasnya beri taburan wijen. Rice Bowl Chicken Katsu Curry siap dinikmati.

Bahan:

• 1 potong dada ayam fillet
• tepung bumbu krispi siap pakai secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan saus:

• 3 butir telur asin, ambil kuningnya saja
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 2 sdm margarin/mentega
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan 3 sdm tepung bumbu dengan air secukupnya. Potong-potong ayam lalu rendam dalam adonan tersebut.
2. Diamkan selama 15 menit agar bumbunya meresap. Setelah itu ambil per potong lalu gulingkan ke dalam tepung kering sebelum digoreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
3. Rendam daging ayam dengan telur, garam, dan lada. Simpan selama 1 jam di kulkas.Hancurkan kuning telur asin rebus.
4. Campur tepung terigu dan tepung beras.Panaskan minyak.Baluri daging ayam dengan tepung. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kuning telur. Aduk hingga sedikit berbusa.
6. Tuang susu dan daun kari. Tambahkan cabai hijau, garam, dan lada. Koreksi rasa.
7. Sajikan nasi, ayam goreng krispi dengan siraman saus telur asin.

Yuk coba semua resep rice bowl-nya di rumah agar tak bosan makan menu itu-itu saja!

#Breaking Boundaries