5 Resep Olahan Kentang Merah yang Wajib Kamu Coba Bikin

Fimela.com, Jakarta Kentang adalah salah satu sayuran yang banyak disukai. Hal ini dikarenakan kentang mudah diolah menjadi berbagai makanan. Contoh sederhananya saja, kentang bisa dipotong-potong biasa lalu diberi digoreng dan diberi bumbu. Dengan cara begitu saja sudah bisa jadi camilan yang enak.

Kentang juga bisa jadi ide makanan kalau sedang bingung ingin masak apa. Tahukah kamu kalau ada jenis kentang merah? Wajar kalau kamu tidak tahu kentang merah, karena kentang merah memang kalah populer dengan kentang kuning.

Namun sebenarnya pengolahannya tidak beda jauh kok. Kentang merah juga bisa dimasak menjadi berbagai macam resep seperti halnya kentang kuning. Mau coba mengolah kentang merah tapi bingung bagaimana mengolahnya? Yuk simak beberapa resep olahan kentang merah berikut ini.

TERKAIT: Cara Menstabilkan Gula Darah, Konsumsi Nasi yang Sudah Dingin dan Pelajari Fakta Dibaliknya

TERKAIT: 7 Resep Diet Lezat dan Bergizi dengan Ikan Asin yang Mudah Dibuat di Rumah

TERKAIT: Rahasia Tempe Goreng Lezat dan Garing dengan Teknik Marinasi Ini

TERKAIT: Nyeri dan Sakit pada Leher Belakang, Fakta Mengenai Kolesterol Tinggi dan Hubungan Diantara Keduanya

TERKAIT: Cara Simpel Menyimpan Cabai agar Awet Hingga 2 Minggu Tanpa Kulkas

TERKAIT: Langkah Mudah Membuat Telur Pindang Batik dengan Tampilan Menawan

1. Potato Cheese Balls

Bahan-bahan:

250 gram kentang
40 gram keju (parut)
4 sdm tepung maizena
Secukupnya garam dan merica bubuk

Cara membuat:

Rebus kentang hingga matang dan mudah untuk dihaluskan. Haluskan kentang hingga lembut.
Tambahkan keju, garam,dan merica bubuk. Aduk bahan-bahan hingga merata.
Tambahkan sedikit demi sedikit tepung maizena, uleni hingga adonan kalis.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai selera.
Goreng adonan dengan api kecil, sambil terus diaduk agar matang merata. Setelah berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan, dan sajikan.
Enak disantap dengan saus sambal ataupun saus tomat.

2. Kue Lumpur Kentang

Bahan-bahan:

1 butir telur
80 gram gula pasir
Sejumput garam
200 gram kentang, kukus dan haluskan (berat setelah di haluskan ya)
125 gram tepung terigu
200 ml santan kekentalan sedang
45 gram margarin, cairkan
2 tetes pewarna makanan
kuning telur (optional)

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir dan garam. Kocok adonan menggunakan baloon whisk sampai gula larut, tidak perlu sampai mengembang.
Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu, aduk rata.
Tuang santan perlahan, lalu aduk sampai rata.
Terakhir, masukkan margarin cair dan pewarna kuning telur, aduk rata lalu saring.
Panaskan cetakan kue lumpur, tuang adonan ¾ dari tinggi cetakan, lalu tutup.
Panggang dengan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah setengah matang, beri topping (seperti kismis) tutup lagi lanjut panggang sampai matang.
Setelah matang, cungkil kue perlahan lalu angkat.

3. Stik Kentang Keju

Ilustrasi stik kentang keju renyah./Copyright shutterstock.com/id/g/EndwiaSS

Bahan-bahan:

4 buah kentang ukuran sedang
5 sdm tepung maizena
Keju secukupnya
Daun seledri
1 sdm air
Merica bubuk
Kaldu bubuk

Cara membuat:

Rebus kentang sampai matang, kemudian kupas kulitnya dan haluskan menggunakan ulekan.
Parut keju dan potong seledri, kemudian masukkan ke adonan kentang. Tambahkan bumbu penyedap.
Tambahkan tepung maizena ke adonan aduk rata. Kemudian tambahkan juga air agar adonan pulen dan gampang untuk dicetak.
Pilin adonan menjadi bentuk stik.
Panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan di atas tisu, stick kentang siap disajikan dengan saus sambal.

4. Honey Butter Potato

ilustrasi honey butter potato — Ilustrasi/Copyright shutterstock/Michael Kraus

Bahan-bahan:

10 buah baby potato (ukuran sedang)
4 sdm salted butter
4 sdm madu
Thyme secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih kentang beserta kulitnya, rebus sampai lunak lalu pipihkan, kamu dapat menggunakan sendok.
Lalu panaskan wajan, masukkan butter, jika sudah berbuih masukkan madu dan thyme lalu kentang. Panggang kentang sampai kedua sisinya berwarna coklat keemasan.
Setelah matang, tata dalam piring saji tambahkan dengan sedikit thyme lagi sebagai penambah aroma dan hiasan.

5. Potato Wedges

Resep Potato Wedges Goreng Anti Ribet — Ilustrasi potato wedges/credit: pixabay.com

Bahan-bahan:

3 buah kentang ukuran sedang
Garam secukupnya
1 bungkus tepung bumbu
Air secukupnya
1 sdt peterselli/sesuai selera

Cara membuat:

Cuci kentang hingga bersih.
Potong 1 buah kentang menjadi 8 bagian atau sesuai selera.
Rebus kentang dengan sedikit garam hingga agak lunak, lalu tiriskan.
Membuat bahan pelapis: Campur tepung bumbu & air. Celupkan kentang pada bumbu pelapis.
Goreng hingga matang dan tepung menjadi renyah lalu tiriskan.Taburi dengan peterselli. Siap disajikan.