Resep Bacang Jajanan Tempo Dulu yang Gurih dan Manis

Fimela.com, Jakarta Salah satu olahan beras yang dapat kamu jadikan camilan adalah bacang. Bacang merupakan salah satu camilan yang terbuat dari beras atau beras kentan biasanya diisi oleh berbagai macam daging seperti daging sapi, ayam, dan jamur.

Memiliki bentuk yang tak jauh berbeda dengan lemper ternyata bacang juga dibungkus dengan daun agar memiliki cita rasa yang manis sekaligus gurih. Bacang atau bakcang sendiri ternyata merupakan salah satu kudapan asal hina yang terkenal di Indonesia.

Camilan satu ini banyak disukai karena rasa manisnya yang sangat cocok di lidah masyarakat Indonesia. Untuk membungkus bacang sendiri biasanya menggunakan beberapa jenis daun seperti daun pandan, bambu, dan pisang. Ini dia resep membuat bacang ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Bacang

Arem-arem khas Jawa Tengah/copyright Sapapua

Bahan-bahan:

4 cup beras yang dicuci dan rendam selama 30 menit.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu ayam bubuk.
2 sdm kecap manis.
Secukupnya air sesuai takaran beras.

Bahan Isian:

500 gr daging ayam giling.
5 batang daun bawang iris.
2 sdm saos tiram.
2 sdm kecap asin.
1 sdm kecap ikan.
6 sdm kecap manis.
3 sdt gula.
½ sdt garam.
¼ sdt lada bubuk.
Air secukupnya.
Minyak secukupnya.

Bahan Bumbu Halus:

5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
Daun bambu secukupnya.

Cara Membuat Bacang

Langkah pertama tumis semua bumbu halus lalu tambahkan daging giling dan masukkan saos tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, aduk hingga merata.
Kemudian tambahkan air, garam, gula, lada dan irisan daun bawang. Masak hingga meresap.
Kemudain masak beras, air, garam, kaldu bubuk, kecap masak hingga setengah matang. Kemudian biarkan agak dingin.
Lalu ambil daun bamboo 3 lrmbar dan benuk kerucut isi dengan beras aron dan tumisan daging tutup dengan beras aron, lalu bungkus dan ikat.
Siapkan panci presto, didihkan air lalu masukkan bacang rebus selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan gantung agar airnya tiris.

Itulah resep mudah membuat bacang jajanan tahun 90-an yang banyak diminati.