7 Resep Menu Sehat dan Enak untuk Penderita Kolesterol

Bahan:

• 1 kotak tahu putih halus
• 100 gr daging cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt lada bubuk   

Cara Membuat:

1. Kukus tahu kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan dari airnya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum, masukkan daging cincang dan tumis hingga matang.
3. Campurkan saus tiram, kecap manis kecap asin, gula dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan ke dalam daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Tuang maizena dan aduk hingga mengental.

Bahan

• 250 gram daging ayam, bagian dada tanpa lemak potong dadu
• 1 buah wortel, iris tipis
• Kubis, secukupnya
• 10 buah buncis, potong panjang
• 1 buah kentang, iris dadu
• 100 gram kembang kol, iris sesuai selera
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 3 lembar daun seledri
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 sdm bawang merah goreng
• 2 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat 

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih yang telah digeprek. 
2. Tambahkan kentang dan daging ayam kemudian rebus hingga setengah matang. 
3. Tambahkan sayur buncis, wortel, kembang kol dan kubis.
4. Rebus semua sayuran dan daging ayam hingga matang. 
5. Masukkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan penyedap secukupnya. 
6. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng. Koreksi rasa. 
7. Angkat sayur sop yang telah matang, sajikan. 

Bahan:

• 1 potong ikan salmon fillet (200 gr)
• 1/4 sdt garam halus
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 buah jeruk lemon
• minyak zaitun
• daun selada segar

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam dan merica bubuk. Biarkan kurang lebih 3 menit.
2. Panaskan teflon, tuang sedikit minyak zaitun, goreng ikan dengan api sedang. Masak hingga salmon matang, balik beberapa kali agar matang merata.
3. Salmon siap sajikan dengan selada dan sayuran lainnya.

Bahan-Bahan

• 1 kepala ikan salmon
• 3 liter air
• 3 lembar jamur tiram, iris
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lembar daun bawang, potong-potong
• gula, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabai rawit

Cara Membuat

1. Lumuri kepala ikan salmon dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih.
2. Didihkan air. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jamur. Masak hingga jamur empuk.
3. Masukkan kepala ikan. Masak hingga ikan berubah warna.
4. Beri garam, gula, kaldu, dan lada secukupnya. Koreksi rasa.
5. Masukkan daun bawang. Masak sebentar. Matikan api. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 800 ml air
• 1 bungkus tahu telur sutra
• 1 butir telur dikocok lepas
• 1 batang daun bawang, irirs tipis
• 2 siung bawang putih
• Seledri
• 1 potong ayam fillet potong kecil-kecil
• Garam
• Margarine
• Gula
• Merica
• Bawang putih dan bawang merah goreng

Cara Membuat

1. Lelehkan margarin, masukkan irisan daun bawang, ayam, bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan air dan biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan garam, gula dan merica. Setelah itu sambil dikecilkan apinya, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga telur berbentuk seperti serat.
4. Masukkan potongan tahu sutra dan seledri.
5. Sajikan. Taburi dengan bawang putih dan bawang merah goreng.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 7 buah jamur kancing, iris sesuai selera
• Minyak sayur, secukupnya untuk menumis

Bumbu

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Penyedap, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu. 
2. Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3.  Tambahkan sayur brokoli, aduk rata. 
4. Tutup wajan selama memasak agar jamur dan brokoli matang dengan sempurna. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan cah brokoli jamur kancing yang telah matang. 

Selamat mencoba dan semoga suka!