Resep Asinan Sayur Asam dan Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Apa yang terlintas dibenakmu saat mendengar nama asinan? Apakah kamu berpikir makanan satu ini memiliki rasa yang asin? Nama asinan pada makanan ternyata merujuk pada proses pembuatan makanan yang dilakukan dengan cara pengawetan dengan perendaman sayur maupun buah dalam larutan air maupun cuka.

Asinan sayuran merupakan salah satu masakan yang diawetkan dengan cara memfermentasi berbagai macam sayur. Asinan sayur sendiri menjadi salah satu menu makanan yang digemari oleh banyak kalangan karena rasanya.

Rasa dalam asinan sayur sendiri yaitu asam, dingin, pedas, dan sangat menyegarkan karena berbagai kombinasi bahan lainnya. Pernah membuat asinan sayur? Berikut resep dan cara membuat asinan sayur yang dapat kamu coba:

Resep Asinan Sayur

Masakan - Vania — Ilustrasi Asinan Betawi/https://www.shutterstock.com/Ariyani Tedjo

Bahan-bahan:

250 gr tahu putih.
125 gr mie kuning.
125 gr mentimun.
125 gr kol.
125 gr daun selada.
75 gr lokio.
75 gr kacang tanah.

Bahan Bumbu Halus:

150 gr kacang tanah goreng.
3 buah cabai rawit merah.
1 buah cabai merah besar.
½ sdt cuka.
1 sdt air jeruk nipis.
½ sdt garam.
3 sdm gula pasir.
2 sdt kaldu ayam bubuk.

Bahan Saus:

500 ml air.
3 sdm gula pasir.
4 sdm kecap manis.

Pelengkap:

Kerupuk mie.
Kerupuk merah.

Cara Membuat Asinan Sayuran:

Pertama rebus air, gula merah, dan kecap manis sambil diaduk hingga merata.
Kemudian masukkan bumbu halus tambahkan kaldu ayam bubuk ke dalam rabusan air, masak hingga semuanya tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
Tata tahu, mie kuning, mentimun, kol, daun selada, sawi asin, lokio, dan kacang tanah goreng diatas piring saji. Kemudian tuang saus kedalamnya.
Sajikan dengan kerupuk mie dan kerupuk merah.

Itulah resep membuat asinan sayur ala rumahan yang dapat kamu coba.