Resep Asinan Bogor yang Asam dan Praktis

Fimela.com, Jakarta Asinan merupakan salah satu jenis makanan yang dibuat dengan cara pengasinan menggunakan garam atau pengasaman. Salah satu bahan yang diacarkan yaitu beberapa jenis sayuran hingga buah-buahan, berbeda sari beberapa asinan lainnya ternyata asinan bogor memiliki ciri khas.

Ciri khas dalam asinan bogor yaitu rasanya yang asam karena menggunakan cuka serta dilengkapi dengam kacang sebagai taburannya. Tentu saat berkunjung ke Bogor tak ada salahnya jika mencoba masakan khas satu ini, karena banyak sekali tempat yang menjualnya.

Asinan bogor merupakan salah satu camilan yang sehat karena tediri dari beberapa macam buah maupun sayuran. Pernah membuat asinan bogor di rumah? Jika ingin membuat asinan bogor berikut beberapa resep dan cara membuat asinan bogor yang praktis:

Resep Asinan Bogor

asinan buah bogor — Ilustrasi asinan buah./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Bahan-bahan:

1 buah bengkoang.
½ buah nanas.
1 buah kedondong.
2 buah salak.
1 buah mangga.
8 buah jambu air.
Kacang tanah.
5 cabai merah.
1 sdm cabai bubuk.
7 sdm gula pasir.
½ sdm garam.
1 buah jeruk nipis.
500 ml air.

Cara Membuat Asinan:

Langkah pertama ulek cabai hingga halus, lalu sisihkan.
Rebus air, tambahkan gula pasir dan garam aduk hingga larut. Kemudian tambahkan cabai halus dan cabai bubuk.
Masak hingga matang, kemudian koreksi rasa. Saring dan biarkan hingga dingin.
Kemudian siapkan potongan semua buah ke dalam mangkuk, tuang air dengan perasan jeruk nipis.
Lalu tambahkan kuah jika sudah dingin, kemudian tuang di atas buah-buahan dan aduk hingga merata.
Simpan dalam kulkas semalam, sajikan asinan buah saat dingin.

Itulah cara membuat asinan buah ala rumahan yang praktis dan pedas.