Fimela.com, Jakarta Ikan gurame menjadi salah satu ikan air tawar yang cukup digemari. Dagingnya yang lembut dan tebal, sangat cocok diolah menjadi beragam masalah lezat. Salah satu masakan yang bisa dibuat dari ikan garume adalah sup kuah bening.

Selain lebih enak, sup ikan gurame kuah bening juga digadang-gadang lebih sehat dan rendah kolesterol. Ini juga kaya akan cairan yang bisa menghidrasi dan menutrisi tubuh dengan sangat baik. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak yang berikut ini.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan dan Bumbu

ikan segar — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Sergiy Zavgorodny

Bahan

1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
1 sdm air jeruk nipis
Air, secukupnya

Bumbu Utuh

3 siung bawang putih, iris tipis
3 butir bawang merah, iris tipis
1 ruas jari jahe, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Tomat hijau dan merah, secukupnya belah empat
5 buah cabai rawit, utuhkan
Daun kemangi, secukupnya
1 batang daun bawang

Bumbu Halus

Garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

memasak — Ilustrasi/copyrightshutterstock/takayuki

Cuci bersih ikan gurame, potong menjadi tiga bagian. Beri air jeruk nipis agar bau amis ikan berkurang.
Rebus air hingga mendidih.
Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
Masukkan ikan dan tomat ke dalam rebusan air. Masak ikan hingga matang.
Masukkan bumbu halus, rebus lagi hingga bumbu dan ikan matang. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa.
Angkat sup ikan gurame kuah bening, sajikan.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga keluarga suka.