Resep Pecel Madiun Jawa Timur Beserta 3 Rekomendasi Lauknya

1. Untuk membuat bumbu pecel, campur dan ulek semua bahan. Tambahkan air secukupnya, aduk rata.

2. Siapkan piring. Tata semua bahan sayur.

3. Siram sayur dengan bumbu kacang.

4. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Sajian pecel ini bisa dinikmati dengan lontong atau nasi sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka dengan resep pecel Madiun Jawa Timur ini.

Tidak hanya lezat, pecel Madiun sangat cocok dijadikan menu sarapan praktis di rumah. Nah, tak lengkap jika menikmati pecel tanpa lauk tambahan. Penasaran, lauk apa saja yang cocok dinikmati dengan pecel madiun? Yuk, simak dan dapatkan pilihan resepnya di bawah ini. 

1. Weci

Bahan:

• ½ kg udang (ukuran sedang)
• ½ kg tepung terigu
• Kubis (iris halus)
• Kecambah (bersihkan dari kulit ari)
• Wortel (kupas dan potong tipis memanjang) 

Bumbu:

• 5 siung bawang putih (halus)
• ½ sdt lada
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng   

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang dari kulit dan kotorannya. Cuci dengan air pengalir. Kemudian tiriskan.
2. Campurkan semua bumbu ke dalam tepung terigu dan tambahkan air secukupnya. Usahakan adonan tidak terlalu cair.
3. Masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan.
4. Campur hingga tercampur rata.
5. Panaskan minyak goreng ke dalam wajan.
6. Ambil 1 sendok sayur adonan dan letakkan udang di atas adonan.
7. Celupkan ke dalam minyak panas.
8. Jika adonan sudah terbentuk dan yakin tidak akan pecah, lepaskan adonan dari sendok sayur.
9. Lakukan pada adonan yang tersisa.
10. Goreng weci hingga berwarna kunging kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
11. Weci udang yang gurih siap disajikan.

Bahan

• 1 papan tempe ukuran sedang (potong menjadi 10 bagian)
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 1 batang daun bawang, cincang halus secukupnya
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• ½ sdt garam halus
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan.
2. Campur tepung tapioka, tepung beras, daun bawang dan bumbu halus.
3. Tambahkan air ke dalam adonan tepung dan bumbu. 
4. Masukkan tempe ke dalam adonan tepung, aduk rata. 
5. Panaskan minyak, goreng tempe yang telah berbalut tepung hingga matang.
6. Angkat dan sajikan tempe goreng yang telah matang. 

Bahan:

• 100 gram kacang tanah kupas, iris biji kacang jadi dua
• 3 sdm tepung beras
• 6 sdm tepung tapioka
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu penyedap bubuk
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci kacang tanah kemudian keringkan dengan cara disangrai atau dijemur di bawah terik sinar matahari.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, bawang putih bubuk, ketumbar, garam, dan kaldu penyedap bubuk. Aduk rata semua bahan.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit air, campur hingga menjadi adonan yang cukup encer tapi tidak terlalu encer.
4. Masukkan kacang yang telah dicuci dan disangrai kering. Aduk rata.
5. Panaskan minyak di dalam wajan, ambil adonan satu sendok sayur, tuang ke dalam wajan.
6. Goreng rempeyek hingga kering dan matang.
7. Sesekali balik agar rempeyek matang merata.

Nah, dari beberapa pilihan di atas, mana yang sesuai dengan selera Sahabat Fimela? Selamat mencoba dan semoga suka!