5 Resep Masakan Enak untuk Anak Berbahan Dasar Daging Ayam

Bahan

• 5 potong daging ayam
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• 2 lembar daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm margarin
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• 3 sdm kecap manis atau secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging ayam hingga matang kemudian tiriskan. Goreng daging ayam hingga bagian luarnya cukup kering namun bagian dalam basah. Sisihkan sebentar. 
2. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga layu serta harum. 
3. Masukkan daging ayam yang telah digoreng ke tumisan bawang, tambahkan lada bubuk, garam dan kecap manis secukupnya. Aduk rata. 
4. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap. 
5. Masukkan daun bawang, daun seledri dan buah tomat. Aduk rata kemudian koreksi rasa. 
6. Angkat ayam kecap yang telah matang, sajikan untuk menu sarapan buah hati atau jadikan untuk bekal sekolahnya.

Bahan

• 200 gr tepung tapioka
• 1 sdt garam
• air secukupnya

Ayam dan Bumbu rendam

• 2 buah dada ayam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt bubuk ngo hiong
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdm tepung maizena
• sedikit air

Bumbu Tabur

• bisa gunakan bumbu tabur sesuai selera

Cara Membuat

1. Iris tipis dada ayam. Campurkan bumbu rendam dan rendam ayam selama 20 menit.
2. Untuk tepung pelapis, campurkan tepung tapioka dengan garam. Tuang air sedikit demi sedikit hingga tepung bergerindil. Pisahkan gumpalan yang terlalu besar hingga menjadi butiran-butiran kecil.
3. Ratakan tepung di atas loyang. Panggang di dalam oven selama 10 menit atau hingga kering. Keluarkan tepung, biarkan dingin.
4. Ambil ayam yang sudah direndam bumbu. Celupkan ke dalam tepung, ratakan.
5. Goreng ayam hingga matang, tiriskan dan potong-potong. Tabur dengan bumbu tabur.

Bahan

• 1 kg ayam potong, potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus

• ½ sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu, aduk rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun serai. Tunggu hingga mendidih. 
4. Masukkan satu persatu daging ayam, aduk-aduk hingga bumbu merata. 
5. Rebus atau ungkep daging ayam bersama bumbu kira-kira selama 30 menit. Selama merebus, sesekali balik daging ayam. Tujuannya agar bumbu merata dan daging ayam matang merata. 
6. Tiriskan daging ayam ungkep yang telah matang, goreng seperlunya untuk lauk.
7. Sajikan bersama sambal tomat dan lalapan (mentimun, kemangi, kubis dan selada).

Bahan

• 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu

• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 2 lbr daun salam
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Oles

• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• Sejumput asam jawa
• 6 sdm madu
• 2 lbr daun salam

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan rebus hingga mendidih. Kemudian tiriskan ayam.
2. Haluskan bumbu mulai bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
3. Balutkan bumbu pada ayam, beri air secukupnya dan ungkep hingga bumbu meresap.
4. Untuk membuat bumbu oles, haluskan bawang putih, kunyit dan ketumbar. Beri air kurang lebih 400 ml, dan masukkan asam jawa dan daun salam. Rebus hingga mendidih.
5. Panggang ayam dengan mengoleskan bumbu celup pada ayam, jangan lupa untuk mengoleskan juga madu saat ayam di panggang.

Bahan

• 500 gram daging ayam bagian paha
• 350 ml santan kental
• 4 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 4 buah tomat hijau, belah enam
• 1 genggam cabai rawit merah, utuhkan
• 2 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu Halus

• 3 butir kemiri 
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• Garam, gula dan penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Tiriskan dan sisihkan sebentar. 
2. Rebus daging ayam hingga matang kemudian angkat, tiriskan dan sisihkan. 
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan wangi. Tambahkan sedikir air kemudian masukkan bumbu utuh. 
4. Masukkan daging ayam ke dalam wajan berisi bumbu, aduk rata dan tutup wajan kira-kira selama 5 menit. 
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan garang asem yang telah matang tanpa daun. 

Itulah sekian resep masakan enak untuk anak berbahan dasar daging ayam. Semoga resep ini bermanfaat dan menginspirasi. Selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.